- Главная
- Рецепты
- Блюда с козьим сыром
- Голубцы из латука с травами и козьим сыром
Голубцы из латука с травами и козьим сыром
Шаг 1
Отварите листья латука на пару 2 мин., затем выложите на чистое полотенце.
Шаг 2
Лук, морковь и сельдерей мелко порубите и обжарьте на среднем огне до мягкости в 3 ст. л. масла, 10 мин.
Шаг 3
Отложите несколько веточек зелени для украшения, остальную зелень (кроме шнитт-лука) мелко порежьте, салатные листья порвите руками и добавьте к овощам. Перемешайте и готовьте на среднем огне 2 мин. Переложите овощную смесь в миску, добавьте натертый пармезан, раскрошенный козий сыр и разболтанное яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4
Шнитт-лук окуните на 30 сек. в кипяток, обсушите. Распределите приготовленную начинку на листья латука, сверните их в виде голубцов и перевяжите стебельками шнитт-лука. Выложите голубцы в слегка смазанную маслом емкость для варки на пару.
Шаг 5
Налейте в кастрюлю 1 стакан воды и вино, добавьте мускатный орех и перец горошком. Доведите до кипения. Поместите емкость с голубцами в кастрюлю, закройте крышкой и готовьте 15 мин. на слабом огне. Разложите голубцы по тарелкам, украсьте листьями салата и веточками зелени.
По древней легенде молоком божественной козы Амальтеи был вскормлен сам Зевс, так что нам с вами есть производную этого божественного напитка сам... сам Зевс велел!
Известный представитель другой цивилизации, фараон Тутанхамон, так высоко ценил и любил этот сыр, что приказал заложить в место собственного захоронения более двадцати ящиков с козьим сыром, часть которого он предполагал съесть сам после перехода в загробный мир, а часть принести в дар богам. Он, бедняжка, еще этих голубцов не пробовал.
К таким голубцам хорошо подать легкий кисломолочный или сливочный соус. Например, возьмите мацони, или простоквашу, или натуральный йогурт, добавьте туда чуть-чуть измельченного чеснока и мяту. Сыр пармезан можно заменить на любой не очень острый выдержанный сыр.
Рецепт традиционных голубцов – это мясной фарш с рисом, завернутый в капустный лист. Чаще всего голубцы тушат. Подготовка капустных листьев. Капустные листья должны быть достаточно большие, чтобы в ...
Ленивые голубцы — менее трудоёмкая, но не менее вкусная вариация на тему классических голубцов. Говорят, что они похожи на бигос, рубленное мясо с тушёной капустой, но не всё так очевидно. Процесс ...
Классические голубцы с фаршем — такое родное каждому из нас, по-настоящему домашнее блюдо! Согласитесь, только любящая бабушка или мама могли, не жалея времени и сил, производить все эти ...
А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на родство с «голубями», и это действительно так. Блюдо впервые появилось в России лет 300–400 назад — в ...
Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Да всем! Готовится блюдо быстро, не требуют особого кулинарного мастерства, а на вкус — ничуть не хуже своих классических собратьев. Наши же ленивые ...
Ленивые голубцы с фаршем и рисом — настоящая палочка-выручалочка для современной хозяйки, которая много работает, но при этом хочет оставаться любящей женой и хорошей мамой. Это проверенное временем ...
Пока нет комментариев