Шаг 1
Для приготовления крема цедру с лимона снять полосками, сок отжать. Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне, мешая, довести до кипения. Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад. Крем поставить остывать ( накрыть пищевой пленкой). Убрать в холодильник на час. Аккуратно, методом “складывания” перемешать сухую смесь со взбитыми яйцами. Яйца, белки и сахар взбивать 5 минут, пока не посветлеют и не приобретут объем. В конце взбивания добавить растительное масло, ванильную настойку. Смешать немного соли, муку, мак, пекарский порошок . Вылить на стандартный лист , застеленный пекарской бумагой, разровнять и испечь до легкой золотистости в течении 7-8 минут ( духовку нагреть заранее до 200° С). Достать корж из духовки, накрыть листом пекарской бумаги, сверху полотенцем и так охладить. Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя пленочка. Разрезать корж на три полосы – поперек. Взбить сливки, добавить желтковый крем и натертый шоколад. Собрать торт.
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...
Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...
Может быть, придёт автор и ответит более компетентно, но если судить по ингредиентам, это бисквит типа американского шифонового. Так что не мало. Только обратите внимание, что фраза "Аккуратно, методом “складывания” перемешать сухую смесь со взбитыми яйцами", должна завершать этот абзац, а не начинать.
екатерина (гость)
24 августа 2013 г.Скажите, а 3 ст.ложки муки это не мало?