22 июня 2018 г.

Рис с горошком и зирой

22 июня 2018 г.

*Рис с горошком и зирой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Приготовление этого блюда индийской кухни отнимет у вас совсем немного времени и сил. Подавать его можно и как основное блюдо, и в качестве гарнира.

Сложность: легко

Калории: 250.83 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Доп. время: 30 мин

Б/Ж/У: 5.72 г/6.04 г/42.07

ЗаморозкаКонсервированиеИндийская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

250 г риса басмати

лук репчатый – 1 луковица

масло растительное – 1 ст. л.

2 ч. л. семян зиры

соль мелкая морская

100 г консервированного зеленого горошка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рис промыть, залить 0,5 л воды, оставить на 30 мин.

Шаг 2

Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до прозрачности, 5 мин. Добавить зиру, обжаривать все вместе 1 мин.

Шаг 3

Воду из-под риса влить в кастрюлю, довести до кипения, посолить, добавить рис. Вновь довести до кипения, добавить лук с зирой.

Шаг 4

Накрыть крышкой и варить, периодически осторожно помешивая, на очень слабом огне 15–20 мин., пока вся вода не впитается.

Шаг 5

Слить из горошка воду. Добавить горошек в кастрюлю с рисом и перемешать. Подать, посыпав мелко нарубленной кинзой и обжаренным луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9(32), 2004

#рис #басмати #зира #второе блюдо #рис басмати #индийская кухня #консервированный горошек #горошек

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ответ на вопрос: «Как варить длиннозерный рис», поскольку длиннозерные сорта риса, самые ...