Рыба со свекольным салатом и творожным соусом

gastronom

03 мая 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Основное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

оливковое масло – 2 ст. л.

любая цельнозерновая мука – 100 г

мелко нарезанные листья петрушки – 0,5 стакана

филе камбалы – 8 шт.

Для свекольного салата:

лимон – 1 шт.

крупная свекла – 2 шт.

мед – 1 ст. л.

масло грецкого ореха (или кунжутное) – 2 ст. л.

хрен – по вкусу

Для творожного соуса:

чеснок – 2 зубчика

жидкий творог – 200 г

маленький пучок петрушки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыба: Обваляйте каждый кусок филе в муке, а затем – в петрушке. Положите филе в форму для выпечки, добавьте соль по вкусу и полейте оливковым маслом. Запекайте рыбу в духовке при температуре 160ºС в течение 20 минут (или до тех пор, пока мясо не начнет отделяться от костей). К рыбе добавьте творожный соус и сразу подавайте со свекольным салатом. Свекольный салат: Нарежьте свеклу очень тонкой соломкой, добавьте сок лимона и натертую цедру по вкусу. Разотрите масло с медом, заправьте салат, добавьте хрен. Поставьте в холодильник на 10 минут перед подачей. Творожный соус: Творог взбейте с небольшим количеством соли (если творог слишком густой, добавьте в него кефир или йогурт). Чеснок очистите и мелко порубите. Петрушку вымойте и мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#творог #соус #мед #хрен #камбала #свекла #салаты #второе блюдо #здоровые рецепты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Террин из двух видов свеклы

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Салат из копченой скумбрии, свеклы и хрена

Конечно, скумбрия горячего копчения хороша сама по себе – даже с ржаным хлебом. Но зачем топтаться на месте, когда ее можно использовать для приготовления салата? Только надо чуть-чуть погасить ее жирность. Например, маринованным в уксусе луком.