Салат с арбузом и брынзой

09 апреля 2020 г.

*Салат из арбуза с маринованным крымским луком и брынзой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Арбуз очень органично сочетается с солеными продуктами, например, брынзой. Рецепт этого салата содержит контсрастные по вкусу продукты- соленые и сладкие.приправленные специями, с добавлением маринованного лука - в самый раз для любителей пикантных блюд.

Сложность: легко

Калории: 304.94 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 6.65 г/23.48 г/15.82

БлендерМаринованиеОбедСалатВегетарианство: ЛактоВегетарианствоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Брынза Apetina - 150 г

кресс-салат – 1 пучок среднего размера

малина – 150 г

мята – 2-3 веточки

масло оливковое «экстра вирджин» – 4 ст. л.

перец черный свежемолотый

арбуз (мякоть) – 500 г

лук крымский – 1 шт.

уксус бальзамический – 1 ст. л.

мед жидкий – 1/2 ч. л.

соль

перец белый свежемолотый

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мякоть арбуза нарезать крупными кубиками, удаляя косточки, сложить в миску.

Шаг 2

Малину взбить блендером в пюре и протереть через сито, чтобы удалить косточки. В малиновое пюре влить оливковое масло, бальзамический уксус, добавить мед, приправить солью и белым перцем и взбить.

Шаг 3

Крымский лук нарезать полукольцами, положить в полученный соус и оставить мариноваться на 5–7 мин.

Шаг 4

У кресс-салата удалить стебли. Брынзу нарезать кубиками.

Шаг 5

Соединить арбуз, кресс-салат, брынзу и подготовленный лук вместе с маринадом и аккуратно перемешать. Посыпать черным перцем и листочками мяты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", 09 (116) сентябрь 2011

#арбуз #брынза #лук #салаты #летние рецепты #летний салат #салат #кресс-салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени

795 рецептов

ГРУППА

Салаты из арбуза

Кому первому пришло в голову приготовить салат из арбуза, неизвестно. Но эта прекрасная идея была быстро подхвачена, углублена и расширена. Сегодня всевозможные салаты из арбуза готовят на домашних и ...

31 рецептов

ГРУППА

Брынза: рецепты

Сыр брынза — важный ингредиент с рецептах болгарской, румынской, молдавской, украинской, балканской кухни (у некоторых народов он известен как брындза, а поляки его именуют просто сирене — то есть сыр ...