- Главная
- Рецепты
- Блюда из баранины
- Сааг гошт, баранина по-индийски
Сааг гошт, баранина по-индийски
Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла, обжарить мясо со всех сторон, 6 мин. Переложить на блюдо.
Шаг 2
Помидоры и шпинат вымыть. Помидоры разрезать на 4 части. Лук, чеснок и корень имбиря очистить. Чили вымыть, разрезать пополам и выскрести семена.
Шаг 3
Нарезать чили, лук, чеснок и имбирь небольшими кусками и измельчить блендером в однородную пасту.
Шаг 4
Положить в сотейник кумин, кориандр и куркуму, готовить, помешивая, 1 мин. Добавить луковое пюре, продолжать готовить еще 2 мин. Вернуть в сотейник мясо.
Шаг 5
Добавить помидоры и бульон. Перемешать и готовить под крышкой 45 мин.
Шаг 6
Положить шпинат, перемешать и готовить еще 20 мин. Подавать с рисом басмати.
Сааг – очень популярное индийское и пакистанское блюдо, основным ингредиентом которого является шпинат, щедро приправленный различными специями. Те, кто побогаче, могут позволить к саагу различные добавки: зерна кукурузы, пшеничные лепешки или даже мясо, обычно баранину.
Баранина в новогоднем меню будет весьма кстати. Ведь мясные блюда в Новый год символизируют достаток и сытое будущее. А, кроме того, подав в новогоднюю ночь блюда из баранины, вы придадите празднику ...
Шпинат отлично сочетается с тестом, поэтому его часто используют в приготовлении итальянской пасты, лапши и других макаронных изделий, немецкого маульташена- крупных пельменей или вареников из ...
Пока нет комментариев