Салат с куриной грудкой-гриль и грейпфрутом

Светлана Горбуненко

20 декабря 2011 г.

*Салат с куриной грудкой-гриль и грейпфрутом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 15 мин

На гриле, на мангалеОбедСалатВегетарианствоВечеринка, фуршетНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

грейпфрут среднего размера – 1 шт.

лук красный – 1 шт.

лимон – 1/2 шт.

огурцы – 2 шт.

салат листовой – 1небольшой пучок

курица (грудка-гриль) – 1 шт.

Для заправки

перец черный – по вкусу

чеснок – 1 зубчик

масло кунжутное не рафинированное – 3 ст. л.

соль – по вкусу

мед жидкий – 1/2-1 ч. л.

соус вустерширский – 1 ч. л.

Для заправки

сок апельсиновый – 4 ст. л.

соус соевый – 1 ст. л.

Для украшения

кунжут (семена)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С грейпфрута снять кожуру, мякоть очистить от пленок, нарезать небольшими сегментами. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в лимонном соке на 20 минут. Куриное мясо нарезать тонкой соломкой (3-4 мм). Огурец разрезать вдоль пополам, затем дольками поперек наискось. Для приготовления заправки все ингредиенты смешать в емкости с плотной крышкой, встряхнуть энергично несколько раз, пока заправка не станет однородной. Можно при желании добавить на 15 минут в заправку раздавленный ребром ножа зубчик чеснока. Затем чеснок убрать из заправки, а заправку еще раз взболтать. Промытый и высушенный салат нарвать руками (если крупный), добавить все ингредиенты салата, перемешать. Полить заправкой, посыпать семенами кунжута. Подавать сразу.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Соль в заправку добавлять сразу не нужно, так как соевый и вустерширский соусы соленые. Добавить в конце, если заправка покажется недостаточно соленой. Вместо меда можно взять побольше апельсинового сока и чуть сахара, немного уварить все до более густого соуса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #грейпфрут #чеснок #соевый соус #мед #огурцы #красный лук #кунжут #апельсиновый сок #лимон #куриная грудка #салаты #обед #авторская кухня #Встреча с друзьями #новый год #гриль #кунжутное масло

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Курица гриль. Рецепты

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. Перед приготовлением курицу маринуют 2-3 часа. Маринад может быть острый, сладковатый, пряный, ...

75 рецептов

РЕЦЕПТ

Оливье с куриной грудкой и заправкой с горчицей

Оливье с куриной грудкой и заправкой с горчицей стоит на более высоком гастрономическом уровне, нежели обычный, благодаря примененным здесь нескольким кулинарным хитростям. Во-первых, ...