Куриная печенка с виноградом

По Библии первым растением, которое Ной посадил после потопа на горе Арарат, был виноград. Старец знал, что делать! Это поистине уникальное растение, в котором и плоды, и листья, и даже косточки не только съедобны, но также и чрезвычайно полезны. В винограде содержится более 150 активных веществ, среди которых целая гамма витаминов, микрои макроэлементов, полезных кислот, эфирных масел, пектинов и дубильных веществ. Целебные свойства этого растения настолько велики, что в медицине существует целое направление – ампелотерапия: лечение виноградом. Пожалуй, самое главное достоинство винограда в том, что он сильнейший антиоксидант, то есть непримиримый борец со свободными радикалами – главными врагами нашего здоровья. В кожуре и косточках винограда содержится самое большое среди других растений количество биофлавоноидов, переводящих свободные радикалы в неактивное состояние. Эти же флавоноиды, особенно те, которые содержатся в красном винограде, оказывают исключительно полезное действие на работу сердца. Они увеличивают в крови содержание «хорошего» холестерина и при этом на 50% снижают содержание «плохого». А еще виноград нормализует работу сердца и артериальное давление. Именно нормализует! Поэтому ягоды одинаково полезны как гипертоникам, так и гипотоникам. Изюм не только сохраняет все полезные свойства свежих ягод, но даже увеличивает некоторые из них. Например, в изюме более высокое содержание железа. Ешьте виноград нового урожая, набирайтесь здоровья, но не забывайте в конце трапезы тщательно прополоскать рот. Кислоты и сахара, содержащиеся в этой ягоде, ускоряют разрушение поврежденной зубной эмали.