Ньокки с сыром "Горгонзола"

Name: Ньокки с сыром "Горгонзола"
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Картофель; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Сливки 20% (средней жирности); Сыр Горгонзола; Масло сливочное; Сыр Пармезан

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 363.97 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 13.17 г/15.49 г/41.85

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

картофель – 800 г

мука пшеничная

яйцо – 1 шт.

Для соуса:

50 мл сливок жирностью 20%

150 г сыра "Горгонзола"

2 ст. л. масла

2 ст. л. тертого пармезана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель отварить в кожуре, очистить и размять в пюре. Добавить яйца, муку, соль и вымесить тесто. Сформировать из него роллы толщиной с палец и нарезать их на кусочки толщиной в 1 см, разложить на присыпанной мукой поверхности и оставить на 15 минут. Соус: Горгонзолу нарезать небольшими кусочками. В сковороде на среднем огне разогреть масло, растопить в нем кусочки горгонзолы, добавить сливки и пармезан, посолить и поперчить. Прогреть массу, не доводя ее до кипения. Отварить клецки в кипящей подсоленной воде и, как только они всплывут на поверхность, вынуть шумовкой, разложить по тарелкам, полить соусом и подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #4(27), 2004

#сыр #картофель #закуска #горгонзола

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мини-пиццы к кофе

15 мин

yarik09

РЕЦЕПТ

Рыбный жюльен

Рыбный жюльен мы готовим не так часто, как грибной или куриный, но это блюдо точно того стоит. Нежная консистенция сливочного картофельного пюре и кусочки копченой рыбы составляют потрясающий дуэт. Подавайте рыбный жюльен на закуску или приготовьте порции побольше и сделайте его основным блюдом.