- Главная
- Рецепты
- Блюда из курицы
- Салат Цезарь с куриным филе
Салат Цезарь с куриным филе
О том, как же правильно готовить салат Цезарь с куриным филе, ведутся нешуточные споры. И каждый оппонент уверен в своей правоте! Кто-то считает, что в составе блюда вообще не должно быть никаких ингредиентов, кроме листьев салата и курицы, кто-то «дает добро» только на сухарики, кто-то допускает использование помидоров черри. А уж когда дело касается состава соуса для Цезаря, то тут, как говорится, хоть святых выноси. Мы не будем претендовать на «самый правильный» рецепт, а лишь предложим свою версию. Согласно ей, в состав салата Цезарь с куриным филе входит еще и сладкий перец, который вносит во вкус блюда приятные освежающие ноты. Попробуйте и поделитесь своим мнением на этот счет!
Шаг 1
Яйца для салата поместите в ковшик, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем переложите в холодную воду. Сваренным вкрутую яйцам дайте полностью остыть.
Шаг 2
Приготовьте куриное филе для салата «Цезарь». Духовку нагрейте до 180°C. Куриное филе вымойте, обсушите и уложите на большой лист фольги. Посолите и поперчите. Заверните и запекайте 30 минут. Дайте остыть.
Шаг 3
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной большого ножа. В сковороде нагрейте оливковое масло, положите чеснок и прогрейте в течение 2–3 минут. Снимите с огня. Дайте чесноку остыть в масле, затем удалите его.
Шаг 4
С белого хлеба для салата срежьте корку. Мякиш нарежьте кубиками. В сковороду налейте 2 ст. л. приготовленного ранее ароматного чесночного масла и поставьте на средний огонь.
Шаг 5
Положите в сковороду кубики белого хлеба и обжарьте до золотистого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Посыпьте орегано. Дайте сухарикам остыть.
Шаг 6
Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте тонкими полосками. Листья салата вымойте, обсушите и порвите.
Шаг 7
Куриное филе для салата нарежьте тонкими ломтиками. Два сваренных вкрутую яйца очистите и нарежьте крупными дольками. Выложите в салатник сладкий перец, салатные листья, куриное филе, остывшие сухарики и дольки яиц.
Шаг 8
Приготовьте соус для салата «Цезарь». Из двух яиц выньте желтки и разомните их вилкой (белки не понадобятся). Добавьте горчицу, оставшееся чесночное масло, вустерский соус и лимонный сок. Посолите, поперчите и слегка взбейте. Получившимся соусом полейте ингредиенты салата и аккуратно перемешайте.
Перед подачей на стол салат Цезарь с куриным филе можно дополнить небольшим количеством каперсов и посыпать тертым твердым сыром (в идеале пармезаном).
Говорят, что одной из первых поклонниц салата Цезарь стала совсем юная Джулия Чайлд, впоследствии ставшая шеф-поваром и ведущей американского кулинарного шоу. Впервые она попробовала блюдо в ресторане Цезаря Кардини, причем, в исполнении автора рецепта.
Научиться готовить заправку для салата Цезарь так, как это делают в лучших ресторанах, мечтают многие, только вот хороший, «настоящий» рецепт найти довольно проблематично. А вот у нас таковой имеется, ...
ГРУППА
Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего времени
Приготовить салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях может каждый, настолько это блюдо простое и быстрое. А вот его вкус будет во многом зависеть от соуса. Можно, конечно, соорудить классический, ...
Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок - от нежно-зеленых до темно-бордовых. Самые ...
Сейчас салат Цезарь в нашей стране не менее популярен, чем некогда Оливье. Идею салата в 20-е годы прошлого столетия предложил американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. В натертую ...
Традиционные новогодние рецепты 2023 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном ...
Слово салат потеряло в России всякие признаки смысла. Так у нас называют любую смесь любых ингредиентов. Между тем, салат — это кулинарное высказывание, а оно, как и любое другое, должно иметь начало, ...
Салат Цезарь классический с сухариками — базовая версия знаменитого на весь мир блюда. Чаще же всего, к этой основе добавляют те или иные ингредиенты, например, жареные кусочки куриного ...
РЕЦЕПТ
ПП-Цезарь с курицей — более «здоровый» вариант этого популярного салата, который по достоинству оценят все, кто внимательно следит за своим рационом. В чем отличие этого рецепта от традиционного? Во ...
Гость (гость)
31 июля 2016 г.Куриные грудки-опостылевший продукт (я не ем).
Ув. osakhan131, а почему с натяжкой? Любопытно пояснение Вашего мнения.
Ув.Тася Бубнова!Назвать предложенный вариант салата "скелетом",то бишь ,основой,нельзя даже с натяжкой...
Думаю, рецепт - это как скелет, а уж как вы захотите его "обрастить мясом" - это ваше решение, кулинария - это же творчество!
Думаю, рецепт - это как скелет, а уж как вы захотите его "обрастить мясом" - это ваше решение, кулинария - это же творчество!
Гость (гость)
9 декабря 2013 г.Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно чем-то заменить вустерский соус?
<p>Татьяна, это не классический вариант салата Цезарь, а вариации на эту тему могут быть совершенно разные. И если Вам нравится вкус салата с черри, никто не мешает их добавить. :)</p>
Татьяна (гость)
28 февраля 2013 г.Насколько я знаю,в салате должен быть не перец,а помидорки черри.....
Гость (гость)
15 февраля 2013 г.Готовил по рецепту, всё было супер, особенно соус. Девушке понравилось, очень.
Очень вкусный салат !!! Делала по этому рецепту!!! Гостям понравился, даже ничего не оставили!! Спасибо, Вам!!
Гость (гость)
30 октября 2011 г.peretc nikogda v "cesare" ne bil ...nonsens...ni v kakom variante...smenite ima salaty...