Пряная курица с абрикосами

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 738.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

На сковородеМарокканская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

по 1 ч. л. молотого кумина и кориандра

2 пучка кинзы

масло растительное – 1 ст.л.

400 г филе куриных грудок

стручковая фасоль – 100 г замороженной

1 кубик куриного бульона

1 ст. л. абрикосового джема

соль

лимон (цедра)

200 г кускуса

14 крупных оливок, лучше сорта "каламата"

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе нарезать, кинзу и цедру измельчить. В сковороде разогреть масло и выложить курицу. Посыпать специями и жарить с каждой стороны по 1 мин. Кускус залить 400 мл кипящей воды, добавить половину кинзы и всю цедру, перемешать. Накрыть крышкой, дать настояться 5 мин. В сковороду с курицей влить 300 мл кипящей воды и раскрошить бульонный кубик. Добавить джем, фасоль, оливки, соль и перец, дать покипеть 5 мин., посыпать оставшейся кинзой. Кускус разложить в глубокие тарелки. Сверху выложить курицу и полить соусом, образовавшимся при жарке.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #11(22), 2003

#курица #оливки #фасоль #птица #абрикосы #куриная грудка #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов с ядрышками

Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...

2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...