Кукурузное масло

Кукурузное масло: описание продукта

Кукурузное масло получают путем горячего или холодного прессования из недозревших зёрен кукурузы. Кукурузное масло холодного прессования золотисто-желтого цвета, горячего – намного темнее. В продажу кукурузное масло поступает только в рафинированном виде. {|}

Кукурузное масло – самое устойчивое к окислению из всех рафинированных, поэтому пользуется большой популярностью. К тому же оно препятствует атеросклерозу: линолевой кислоты, которая выводит из организма липиды, в кукурузном масле содержится до 50 процентов. Чаще всего используется в хлебопекарной промышленности, для приготовления майонезов и обжаривания продуктов.

Кукурузное масло, рецепты блюд
жареный рис с грибами
сладкие квадратики с курагой
куропатка с лесными грибами
гамбо из раковых шеек