Брюхоногие моллюски: описание продукта
Брюхоногими называют моллюсков подвида Gastropoda - с щупальцами и парой глаз, внутренним мешком-туловищем, покрывающей его спирально закрученной раковиной. Это морское ухо, трубач, перивинкль, а также виноградная улитка , которая, будучи моллюском, формально морепродуктом не является.
Брюхоногих моллюсков люди ели с незапамятных времен: по всей Европе в приморских поселениях, которым уже насчитывается тысяча и более лет, археологи находят пустые раковины. В Средние века католическая церковь отнесла всех брюхоногих вместе слягушками и черепахами к разряду рыб, что сделало возможным их употребление в постные дни.
СТАТЬЯ
Сегодня проект Контрольная закупка (www.zakupka.tv) рассказывает о том, как правильно выбирать тушки кальмаров.
ПРОДУКТ
Осьминог (спрут) – хищный моллюск, о воинственном поведении которого складывают легенды, на самом деле не так страшен. Тем более, что в пищу идут щупальца и часть тела довольно небольших особей размером не более 60 сантиметров и весом около 1,5 кг. Японцы и жители Дальнего Востока, правда, поедают более крупных моллюсков, однако экземпляры весом 20–25 килограммов и у них встречаются довольно редко.
Пока нет комментариев