Нутрициолог Анастасия Костомаха объяснила, что диоксидом серы обрабатывают не только сухофрукты. Им он придает красивый блеск, а также обеспечивает защиту от насекомых. Также добавка используется в производстве соков и вина. Даже мясо и рыбу «консервируют» в диоксиде серы, чтобы остановить их порчу.
Конечно, полезным диоксид серы быть не может. Однако его микродозы не нанесут вреда взрослому человеку. Детям Е220 нельзя. О передозировке скажут кашель, диарея, головная боль и насморк.
Чтобы не допустить отравления консервантом, эксперт в разговоре с Pravda.ru посоветовала отказаться от продуктов, где на первом месте в составе указан диоксид серы (значит, его больше всего).
Дома сухофрукты, как самый явный «носитель» следов Е220, рекомендуется замачивать в горячей воде на 30 минут. Другие продукты по возможности тоже стоит обдавать кипятком перед употреблением в пищу.
Ранее Gastronom.ru узнал, могут ли сухофрукты быть вредными. Оказывается, что да, но не из-за диоксида серы.
Пока нет комментариев