Финская кухня

Есть у них и специфические рыбные блюда, характерные только для этого региона. Например, рыба, тушёная в молоке - калакейтто - традиционный финский и карельский суп, а по сути - молочная уха. Или рыба с мясом - калакукко - финский национальный пирог из филе рыбы лососевых пород (форель или сёмга) с салом, запеченный в ржаном тесте. Кроме того, существует ряд рыбных блюд, не предполагающих температурной обработки и характерных для всех северных европейских народов, например, закуска граавилохи.

В финской кухне представлено большое количество различных запеканок - из капусты, брюквы, картофеля, моркови, макарон, печени. Запеканки обыно готовят по праздникам.
А еще финны очень любят хлеб из ржаной муки. В Финляндии вы встретите большое количество сортов именно черного хлеба и вообще блюд из ржаной муки, например, традиционный пасхальный десерт из ржаной муки мямми или султсину - блины из ржаной муки, которые подают со сливками и коричневым сахаром.