Главная
Финская кухня

Финская кухня

61 РЕЦЕПТ

Финская кухня очень похожа на русскую северную - в ней много блюд с лесными ягодами, с грибами, много выпечки в виде пирогов. А еще финская кухня очень богата рыбными блюдами,что неудивительно: в этой стране с выходом в Балтику бессчисленное количество рек и озер. Морскую и речную рыбу финны едят в виде закусок (ролмопс с сельдью - самый популярный бутерброд в скандинавских странах), в печёном, жареном и копчёном и даже сыром виде, добавляют в салаты, супы и выпечку.
Читать далее

ВСЕ ФИНСКАЯ КУХНЯ61 РЕЦЕПТ

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ

Пирог с ветчиной и брокколи

1 ч

ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ

Карельские пирожки

2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Ягодный пирог

1 ч

УХА

Уха по-фински со сливками

Этот рецепт ухи по-фински со сливками — лишь один из многих подобных, благодаря которым на свет появляется очень аппетитный рыбный суп с нежным, почти изысканным вкусом. Конечно, можно долго спорить о том, как именно готовят это блюдо жители Суоми, но все это бессмысленно, потому что каждая хозяйка привносит в процесс приготовления что-то свое. Так в рецепте может появиться или исчезнуть морковь, а сливки замениться молоком. В общем, кому что нравится! Наш вариант ухи по-фински очень близок к классическому представлению о ней: в нем есть и красная рыба, и картофель, и сливки.

1 ч

РЕЦЕПТ

Рыба в сметане по-фински

30 мин

РЫБА С ЯБЛОКАМИ

Селедочка с яблоками

15 мин

1 2

Есть у них и специфические рыбные блюда, характерные только для этого региона. Например, рыба, тушёная в молоке - калакейтто - традиционный финский и карельский суп, а по сути - молочная уха. Или рыба с мясом - калакукко - финский национальный пирог из филе рыбы лососевых пород (форель или сёмга) с салом, запеченный в ржаном тесте. Кроме того, существует ряд рыбных блюд, не предполагающих температурной обработки и характерных для всех северных европейских народов, например, закуска граавилохи.

В финской кухне представлено большое количество различных запеканок - из капусты, брюквы, картофеля, моркови, макарон, печени. Запеканки обыно готовят по праздникам.
А еще финны очень любят хлеб из ржаной муки. В Финляндии вы встретите большое количество сортов именно черного хлеба и вообще блюд из ржаной муки, например, традиционный пасхальный десерт из ржаной муки мямми или султсину - блины из ржаной муки, которые подают со сливками и коричневым сахаром.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рольмопс, рольмопсы из сельди

Рольмопсы — рулетики из маринованной сельди с начинкой, скрпеленные деревянными шпажками или зубочистками. Внутрь рольмопсов обычно добавляют каперсы, корнишоны, репчатый лук, иногда ...

8 рецептов

ГРУППА

Шведская кухня

Это только на первый взгляд Шведская кухня нам мало знакома. Стоит только начать перечислять традиционные для этой Скандинавской страны блюда, и станет очевидным, насколько они близки и понятны!