Цветная капуста в духовке

Как можно приготовить цветную капусту в духовке? Самый простой вариант - просто разобать на соцветния и запечь, сбрызнув оливковым маслом и лимонным соком. Такую капусту можно подавать на гарнир или использовать в салатах.

Другой вариант - запечь цветную капусту в духовке под соусом, особенно хороши молочный, сметанный, сливочный или сырный. Капусту можно предварительно бланшировать, так блюдо приготовится быстрее. Из цветной капусты можно приготовить прекрасные запеканки: с мясным фаршем, рыбой, сыром, картофельным пюре, грибами. Это отличный вариант для семейного ужина или обеда, достаточно добавить лишь салат.