В Парке Горького открылся pop up проект MARY & DOGS

В Парке Горького открылся pop up проект MARY & DOGS

Андрей Захарин
11 августа 2015 г.
0Комментировать

Миксолог Александр Кан, ресторатор Илиодор Марач и повар Дмитрий Шуршаков объединили усилия и открыли под пешеходным мостом в Парке Горького павильон Mary & Dogs, где подают несколько вариантов хот догов, безалкогольную Bloody Mary и оригинальные пивные коктейли. Если эксперимент себя оправдает, то Mary & Dogs может стать сетевым проектом.

.

Илиодора Марача давно привлекала тема креативного фаст-фуда. Александра Кана всегда вдохновлял пример парижского Harry’s Bar. Там существует давняя традиция: ровно с пять вечера в баре начинают подавать хот доги, которыми принято закусывать Bloody Mary. Идеальный союз сосиски в хлебе и острого напитка натолкнул рестораторов на мысль открыть в Москве павильон с не банальным фаст-фудом. А развить эту тему предложили мастеру по приготовлению шедевров из простых продуктов Дмитрию Шуршакову. К тому же Дмитрий развивает идею «безвредного фаст-фуда»: все сосиски изготавливаются вручную из натуральных продуктов, без использования консервантов и усилителей вкуса.

Сейчас в меню 6 разновидностей хот догов, от классического, с сосиской из телятины, маринованными огурцами и луком фри до хот дога с крабом, салатом чука и стекляной лапшой. Также имеются хот доги с сосиской из баранины, индейки, телятины и даже из утиного сердца. При желании можно попросить сделать хот доги без булочки, все ингредиенты и соус просто подадут на тарелке.

Запивать авторские хот доги предлагают 5 вариантами Bloody Mary. Классический коктейль состоит из томатного сока, вустерского соуса, лимонного сока с добавлением перца и сельдерея. Но есть и особые разновидности: русская «Наша Маша» со сливочным хреном, Italian Mary с базиликом и оливками, Corean Mary с добавлением морковного сока, соевого соуса и острого «Табаско». все коктейли безалкогольные, но для любителей напитков с градусами могут смешать необычный пивной микс.

Поп-ап проект просуществует до октября, после чего компаньоны примут решение о дальнейшей судьбе Mary & Dogs. Вполне возможно, что уже осенью в городе появятся еще несколько аналогичных павильонов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Коктейль "кровавая мэри"

РЕЦЕПТ

Коктейль "кровавая мэри"

Классический коктейль «Кровавая Мэри» стоит особняком среди всех прочих, ведь обычно в подобные напитки добавляют фруктовые или ягодные соки, а в этом используется томатный, то есть, овощной. Однако ...

Хот дог с картофельным пюре, копчёными колбасками и луком фри

РЕЦЕПТ

Хот дог с картофельным пюре, копчёными колбасками и луком фри

В хот-догах с картофельным пюре, сосисками и луком фри замечательно всё: содержание и внешний аппетитный вид. Когда их готовишь, учишься сразу готовить и хрустящие кольца фри, которые будут ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях