Совет дня: обедайте под позитивную музыку

Совет дня: обедайте под позитивную музыку

gastronom
18 октября 2015 г.

Учёные доказали, что звуки музыки могут повышать удовольствие от еды. Музыка даже способна немного обмануть наши вкусовые рецепторы и действовать, как специи. Чарльз Спенс, профессор Оксфордского университета, специализирующийся на экспериментальной психологии, назвал музыку новой цифровой приправой.

совет дня. ешьте под музыку
совет дня. ешьте под музыку (Фото: shutterstock )
музыка в ресторане
музыка в ресторане (Фото: shutterstock )
совет дня. ешьте под музыку
совет дня. ешьте под музыку (Фото: shutterstock )
музыка в ресторане
музыка в ресторане (Фото: shutterstock )

Для демонстрации своей теории профессор Спенс на одном из выступлений разделил людей на две равные группы. Каждая группа ела шоколад под классическую музыку. Но одни слушали мрачную минорную композицию, а другие – легкую и жизнеутверждающую. Шоколад был совершенно одинаковым по вкусу, а вот оценка его едоками – разной. Слушатели из первой группы посчитали его достаточно горьким, а те, кто наслаждался позитивными мелодиями – сладким.

Как пояснил профессор: «Музыка не может создать вкусы или ароматы, которых нет в продукте. Но может обратить внимание человека на определенные вкусовые нюансы, существующие в данном напитке или в еде, которые станут «верховодить» в нашем общем вкусовом восприятии».

Так высокие звуки подчеркивают кислый вкус, более округлые средние звуки выделяют сладкие «ноты», а глубокие, низкие звуки в ответе за проявление горечи.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Человек есть то, что он ест!
Человек есть то, что он ест!

Вы не замечали разницы в поведении убежденных вегетарианцев и страстных мясоедов? Первые, как правило, сохраняют спокойствие в любых ситуациях, никогда не кричат и улыбаются чаще, чем пожиратели ...

3 веганских десерта, которые понравятся всем
3 веганских десерта, которые понравятся всем

Людям, которые очень серьезно увлекаются сыроедением, веганством и прочими системами правильного питания, порой бывает сложно найти десерт, не противоречащий их принципам. В кулинарии магазина ...

Совет дня: пейте вишневый сок после тренировок
Совет дня: пейте вишневый сок после тренировок

Справиться с усталостью после интенсивной тренировки или фитнесса помогает вишневый сок. Для восстановления сил и бодрости, выпивайте по 1 стакану напитка

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Rita Pirko
Rita Pirko14 февраля 2020 г.

Уже давно даказано, что музыка имеет большое влияние на наше восприятие. Даже людям, находящимся в коме, иногда проводят терапию музыкой.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях