Опубликованы шорт-листы главной ресторанной премии России Wheretoeat Russia

16 апреля 2024 года в концертном зале «Зарядье» огласят результаты Всероссийской ресторанной премии Wheretoeat Russia. Но уже известны результаты первого раунда голосования жюри, профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, представителей средств массовой информации и лидеров мнений гастрономической отрасли.

Список 100 ресторанов, набравших по итогам голосования экспертов наибольшее количество баллов, опубликован на сайте премии. Как распределились места и какой ресторан получит главный приз — будет объявлено на торжественной церемонии. Лучшему ресторану России, по традиции, будет вручен главный приз — антикварная серебряная чаша для льда. Этот трофей переходящий, и сейчас украшает петербургский проект Birch, ставший лучшим рестораном России в 2023 году.

По регионам шорт-лист Wheretoeat Russia 2024 распределился так:

• Москва — 36 ресторанов;
• Санкт-Петербург — 26 ресторанов;
  
• Юг — 11 ресторанов;
  
• Центральный регион — 7 ресторанов;
  
• Сибирь — 6 ресторанов;
  
• Урал — 4 ресторана;
  
• Дальний Восток — 5 ресторанов;
  
• Татарстан — 3 ресторана;
  
• Северо-Западный регион — 2 ресторана.
  

Кроме того, на церемонии будут награждены победители в категориях «Шеф-повар года», «Сомелье года», «Бар года», «Выбор СМИ», «Кондитер года», «Ресторатор года», «Официант года», и в нескольких специальных номинациях.

Шорт-лист «Шеф-повар года»:

• Хезрет-Арслан Бердиев, Birch, Osteria Betulla, Санкт-Петербург.
• Дмитрий Блинов, Duoband, Санкт-Петербург.
  
• Николай Бобров, Berrywood Family, Красноярск.
  
• Никанор Виейра, Olluco, Москва.
  
• Артем Гребенщиков, Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург.
  
• Мирко Дзаго, Onest, «Аист», Москва.
  
• Виталий Истомин и Артем Лосев, AVA, AVA Bistro, Loona, Narnia, Patriki, Phantom, Москва.
  
• Андрей Матюха, The Печь, «Племя», «Угли-Угли», Краснодар.
  
• Владимир Мухин, White Rabbit Family, Москва.
  
• Георгий Троян, Le Pigeon, «Северяне», Москва.
  
• Иван Фролухин, Frantsuza Bistrot, Harvest, Санкт-Петербург.
  
• Андрей Шмаков, Savva, Москва.
  

Шорт-лист «Сомелье года»:

• Вероника Вильчик, Birch, Osteria Betulla, Санкт-Петербург.
• Светлана Добрынина, Selfie, Москва.
  
• Дмитрий Кизеев, Probka Family, Санкт-Петербург.
  
• Дмитрий Кипелкин, Lucky Group, Москва.
  
• Максим Кочнев, «Баран-Рапан», Сочи.
  
• Евгения Назимова, Jun, Maya, Москва.
  
• Сергей Подпорин, Leo Wine & Kitchen, «Начало», Ростов-на-Дону.
  
• Никита Рудницкий, «Миллионка», Владивосток.
  
• Вячеслав Уваров, Negroni Bar & Enoteca, «Кусто», «Метеор», Нижний Новгород.
  
• Евгений Шамов, «Ласточки», Санкт-Петербург.
  

Шорт-лист «Кондитер года»:

• Алексей Браташов, GT Group, Москва.
• Юрий Волков, CuttaCutta, Москва.
  
• Алексей Гребенщиков, Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург.
  
• Анна Красовская, «Кондитерская Анны Красовской», Санкт-Петербург.
  
• Ирина Лылова, Four Seasons Lion Palace St. Petersburg, Санкт-Петербург.
  
• Елена Набиуллина, Sage, Uni, Б12, Гараж, Наркомфин, Пафос, Москва.
  
• Стас Пауль, Duoband, Санкт-Петербург.
  
• Юлия Посаженникова-Туцкая, Pinskiy&Co, Москва.
  
• Наира Соседова, Москва.
  
• Дарья Шмарова, Jun, Londri, Москва.
  

Шорт-лист «Бар года»:

• Butler The Japanese Bar, Москва.
• humble. Social club+bar, Иркутск.
  
• Insider, Москва.
  
• More, Казань.
  
• Nobody Knows I Suppose, Новосибирск.
  
• The Bix, Москва.
  
• «Архитектор», Санкт-Петербург.
  
• «Коробок», Москва.
  
• «Медные трубы», Нижний Новгород.
  
• «Полторы комнаты», Санкт-Петербург.
  

Шорт-лист «Выбор СМИ»:

• Birch, Санкт-Петербург.
• Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург.
  
• Folk, Москва.
  
• Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург.
  
• La Fabbrica, Ростов-на-Дону.
  
• Leo Wine & Kitchen, Ростов-на-Дону.
  
• Loona, Москва.
  
• Olluco, Москва.
  
• Red Wall, Нижний Новгород.
  
• SAVVA, Москва.
  
• Tunguska, Красноярск.