Международный день повара: история праздника и интересные факты

Какого числа отмечается Международный день повара в 2024 году

Профессиональный праздник кулинаров отмечается 20 октября. Интересно, что в этом году на данную дату выпадает похожий праздник: с 1966 года в третье воскресенье октября в России празднуют День работников пищевой промышленности.

История праздника Международный день повара

Повара из разных уголков мира свой день в календаре получили значительно позже. С 2004 года, когда был учрежден День кулинара, он стал отмечаться приблизительно в 70 странах. Инициатором стал Билли Галлахер: почетный доктор кулинарного искусства, известный шеф-повар и бизнесмен, который возглавлял Всемирную ассоциацию сообществ шеф-поваров.

Как празднуется Международный день повара в России и мире

Особой популярностью в этот день пользуются конкурсы поваров, где участвуют профессионалы из разных сфер, связанных с кулинарией. На мероприятиях жюри оценивает, насколько вкусным получилось блюдо и как быстро оно было приготовлено, какие продукты были использованы и как они сочетались, а также внешний вид блюда при сервировке.

Откуда взялся стереотип, что лучшие повара — мужчины

Вот ведь парадокс: мы привыкли, что обязанность готовить на всю семью лежит на «хранительнице очага», в то время как повара в ресторанах — обычно мужчины. Как же так? Скорее всего, дело в представлении, что с давних времен для женщин приготовление пищи — это якобы обязанность, рутина, а мужчины могут подойти к кулинарии творчески. Свою роль играет и стародавний запрет женщинам работать: даже в современном обществе им зачастую сложно пробиться в некоторые профессии. Однако есть примеры женщин, которые успешно справляются с работой повара: например, шеф Эйприл Блумфилд, которая уже в течение десятилетия удерживает мишленовскую звезду.

Интересные факты

Первая кулинарная книга на русском языке вышла свет в 1779 году. В «Поваренных записках» дворянин Сергей Друковцев собрал лучшие рецепты.

Считается, что символ профессии повара — специальный колпак — появился в Европе в XVI веке. Бытует мнение, что в XIX веке во Франции по количеству складок на колпаке можно было узнать, сколько рецептов знает кулинар.

Одним из активных популяризаторов кулинарии была Джулия Чайлд. После того, как она стала соавтором книги «Осваивая искусство французской кухни», Джулия организовала собственное шоу «Французский шеф-повар». О ее жизни сняли фильм «Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту», где главную роль исполняет Мерил Стрип, и сериал «Джулия».