У Любови Вахрушевой из удмуртской деревни Мукши трое кровных и шестеро приемных детей. Две дочери Любы уже взрослые, они создали свои семьи, и сейчас в скромном деревенском доме с мамой живут семеро мальчиков и девочек. Разные по возрасту, с разными жизненными историями, чужие по крови, но родные друг другу люди.
Любовь — педагог. Несколько лет назад она устроилась воспитателем в детский приют, но долго работать там не смогла: было тяжело каждый день смотреть на детское горе. Хотелось хоть кому-то помочь, хоть кого-то забрать, отогреть... Любовь прошла обучение в школе приемных родителей и оформила опеку над тремя братьями, к которым успела особенно привязаться. А когда забирала мальчишек, ее познакомили с 15-летней девочкой, и она тоже стала частью семьи. Старшая дочь Любы, которой тогда было уже 20 лет, поддержала мать и смогла стать мудрой сестрой приемным детям.
Когда начались будни многодетной семьи, Любовь поняла, что все не так просто, как она себе представляла. Общение с приемными детьми, особенно с дочерью-подростком, не всегда давалось легко. Сблизиться Вахрушевым помогла пандемия, начавшаяся вскоре после того, как они стали жить вместе. Они круглые сутки находились под одной крышей, научились понимать и поддерживать друг друга. И Любовь решила подарить дом еще двум девочкам, таким образом всего за год став мамой девятерых детей.
Любовь большую часть жизни прожила в Мукшах, и она рада, что сейчас здесь растут ее дочери и сыновья: детям хорошо в деревне, на природе. В детстве Люба с радостью помогала отцу, даже трактор и комбайн, на которых он работал, они ремонтировали вместе. Это пригодилось ей в жизни: сейчас Люба легко управляется с мотоблоком, может собрать мебель, перестелить полы в бане... Детей Любовь тоже приучает к труду, им нравится помогать ей по хозяйству, особенно в огороде. В свободное от учебы время все ребята посещают кружки и спортивные секции, участвуют во многих конкурсах и соревнованиях. А дома любят устраивать концерты, квесты и праздники, сами пишут для них сценарии, придумывают задания и готовят угощения. И Люба верит, что все плохое в их жизнях осталось позади.
Черничный чизкейк без выпечки
Для приготовления 8 порций нужно:
- печенье песочное - 200 г
- масло сливочное - 75 г
- шоколадная стружка по вкусу
- ягоды по вкусу
- мята свежая по вкусу
Для начинки:
- творог 11% - 500 г
- сметана 33% - 250 г
- черника - 200 г
- сахарная пудра - 100 г
- желатин пищевой - 2 г
- Измельчите печенье в блендере в крошку. Сливочное масло растопите. Смешайте масло с песочной крошкой, выложите в разъемную форму для выпечки диаметром 20 см, распределите по дну и бортикам, тщательно утрамбовывая. Уберите форму в холодильник.
- Желатин залейте 100 г холодной воды и оставьте до набухания.
- Чернику протрите че — рез сито или измельчите погружным блендером в пюре.
- Творог протрите через сито, добавьте сметану, сахарную пудру и чернику, перемешайте на низких оборотах миксера.
- Набухший желатин растопите в микроволновке или подогрейте на плите, добавьте к творожной массе, перемешайте. Вылейте на подготовленную основу и уберите чизкейк в холодильник минимум на 3 ч, до застывания.
- Аккуратно достаньте застывший чизкейк из формы и подайте, украсив ягодами, шоколадной стружкой и листиками мяты.
На 100 г: белки 8,68 г (10,85% суточной нормы) • жиры 14,51 г (16,12%) • углеводы 13,55 г (8,07%) • ккал 219,05 (12,17%) • натрий 73,80 мг (5,09%) • общий сахар 5,32 г (10,64%) • НЖК 7,68 г (38,40%) • пищевые волокна 1,00 г (3,33%)
Пока нет комментариев