День бамии: что это такое и как отмечается праздник

Что такое бамия

Бамия — это однолетнее растение рода Абельмош из семейства Мальвовые с толстым стеблем, растущим вверх. У бамии крупные цветки и широкие листья, похожие на лопухи. Съедобные плоды внешне напоминают длинный зеленый перец, который в разрезе похож на пятиконечную звезду. Внутри этого стручка содержится много круглых семян. Эта овощная культура родом из Африки. Бамия — теплолюбивое растение, поэтому у нас его обычно выращивают в тепличных условиях. Известно, что в своей подмосковной усадьбе в Мелихово Антон Павлович Чехов возделывал эту культуру, пытаясь вывести морозоустойчивые сорта.

Польза бамии

Эти небольшие зелёные перчики богаты фолиевой и аскорбиновой кислотой. В них содержится много железа, калия и магния. Витамины А и группы В делают растение особенно полезным для здоровья кожи, волос и ногтей. Умеренное употребление бами помогает снизить уровень сахара в крови. Также были подмечены терапевтические свойства растения при лечении заболеваний верхних и нижних дыхательных путей. Часто бамию рекомендуют добавлять в рацион беременных женщин, это связано с высоким содержанием фолиевой кислоты, которая благотворно влияет на здоровье плода. Ещё стручки бамии подходят для диетического питания, так как в 100 г плодов содержится всего 30 килокалорий.

Как готовят бамию

Маленькие перчики консервируют и тушат. По вкусу они похожи на тушеную фасоль или кабачки. Ещё бамию добавляют в салаты, супы, соусы, гарниры. Но этим не ограничиваются варианты использования бамии в кулинарии. Еще из семян растения готовят напиток, который по вкусу напоминает кофе или цикорий.

Как отмечают День бамии

В честь Дня бамии 13 июня садоводы и фермеры делятся секретами выращивания растения, проводятся различные мастер-классы и семинары. Также готовят различные блюда, в которых используется такой ингредиент. Кстати, если вы самостоятельно выращиваете бамию, не храните долго плоды после сбора урожая. Так они станут грубыми и волокнистыми. Сорванную бамию лучше сразу использовать пищу.

Недавно «Гастрономъ» писал о том, что такое бамия.