О чем расскажем в статье:
Мы все знаем, что утренняя чашка кофе дает резкий всплеск энергии, жизненной силы и улучшает настроение. Но это далеко не единственный источник кофеина. Он есть и в матче, который сейчас называют суперфудом. Что же лучше для здоровья? Разбираемся вместе с шеф-поваром Алисой Полуниной.
Что такое матча
Матча — это напиток с нулевой калорийностью, который может стать альтернативой кофе. Матча — это порошкообразный зеленый чай, который обрабатывается особым образом и является частью японской культуры.
Что отличает матчу от других видов чая? Обработка. Дело в том, что для матчи берется весь чайный лист. Это один из лучших источников антиоксидантов, которые помогают бороться с хроническими заболеваниями. Также матча богата витаминами А и С.
Матча содержит больше кофеина, чем другие зеленые чаи — от 19 до 44 мг/г. Разница в содержании кофеина варьируется в зависимости от качества матчи, температуры воды и времени заваривания.
В чем отличие матчи от кофе
Как и матча, кофе богат антиоксидантами. Исследования показывают, что некоторые кофейные зерна могут содержать еще больше антиоксидантов, чем зеленый чай. Кофе способствует долголетию, защищает печень, повышает спортивные результаты и выносливость, поддерживает функцию мозга и может внести ценный вклад в лечение болезни Альцгеймера и диабета 2-го типа. Также кофе может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, защищать от рака и помогать людям сбрасывать лишний вес.
Основное различие между матчей и кофе заключается в том, что матча обеспечивает организм энергией в течение 4–6 часов, в то время как кофе дает всплеск энергии в течение 1–2 часов, за которым следуют энергетическое затишье и упадок сил. Это объясняется тем, что в матче содержится аминокислота L-теанин, которая смягчает это состояние.
Матча: вред и польза
Матча имеет сбалансированный уровень рН, поэтому она менее агрессивна по отношению к кишечнику по сравнению с кофе. А вот кофе оказывает негативное воздействие на микрофлору кишечника.
Из минусов матчи можно отметить содержащийся в ней свинец. Но было проведено несколько тестов, которые подтвердили, что матча не содержит опасного для здоровья количества свинца.
Как кофе, так и матча обладают оздоровительными свойствами при умеренном употреблении. Они улучшают работу мозга и дают энергию благодаря высокому уровню антиоксидантов и кофеина. Если вы хотите добиться устойчивого уровня энергии с меньшим количеством возбуждения и опасаетесь за свой желудок, матча может быть лучшим выбором для вас. Если вы выбираете кофе, найдите органический бренд, чтобы максимизировать потребление питательных веществ.
Ирина, исследования показывают, что чай матча содержит множество веществ, которые улучшают здоровье сердца и сосудов: например, эпигаллокатехин галлат, который снижает риск образования тромбов, помогает снизить уровень холестерина в крови. Катехины матчи оказывают антиоксидантный эффект, что очень важно для защиты сердца и сосудов от повреждения свободными радикалами. Исследование Гарвардского университета (2012 год) показало, что люди, которые регулярно употребляют матчу, на 30% реже страдают от ишемической болезни сердца. В то же время в матче содержится кофеин, хотя его концентрация на 60% ниже, чем в кофе. Однако сам по себе факт содержания кофеина в напитке обязывает производителей указывать сердечно-сосудистые заболевания в перечне противопоказаний. Поэтому при чтении инструкций могут возникать вопросы)
Ирина (гость)
27 марта 2024 г.Заказала себе этот чай и теперь пожалела: в полезных свойствах матча пишут, что он поддерживает сердечно сосудистую систему, а в противопоказаниях - нельзя при сердечно сосидистых заболеваниях. Пойми теперь, что с матча делать: пить или выбросить.