Банановое молоко: что это такое и в чем его польза

Банановое молоко: что это такое и в чем его польза

Екатерина Ермилова
24 февраля 2023 г.

С каждым годом появляется все больше растительных альтернатив обычному молоку: соевое, ореховое, кокосовое, овсяное, рисовое…В последнее время популярность набирает банановое молоко. Рассказываем, ппочему его стоит попробовать и что из него приготовить.

Растительное молоко без животных жиров и лактозы пользуется популярностью у веганов и вегетарианцев, адептов здорового образа жизни и тех, кто ищет необычный гастрономический опыт. Чаще всего на полках магазинов можно встретить кокосовое, миндальное и овсяное молоко. Среди относительных новичков считается банановое молоко. Банановое молоко это напиток из мякоти бананов, очень похожий на обычное коровье молоко. Однако делается оно только из растительного сырья, а значит отлично подходит веганам и вегетарианцам, а также аллергикам и людям с индивидуальной непереносимостью лактозы.

В чем польза бананового молока

Сами бананы богаты витаминами и микроэлементами. В них содержатся: витамины A, C и E, витамины группы B, калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо. Содержащийся в бананах кальций укрепляет кости, витамин B6 поддерживает нервную систему, а калий благотворно влияет на сосуды, кровяное давление и здоровье сердца. А еще бананы помогают снизить уровень вредного холестерина и повысить настроение благодаря триптофану, одному из кирпичиков гормона счастья серотонина.

Для аллергиков банановое молоко - отличная альтернатива обычному, ведь аллергия на бананы почти не встречается (в отличие от аллергии на сою или орехи). А еще бананы быстро насыщают организм благодаря углеводам и низкому содержанию жира и белка. Но по этой же причине считать его полноценной заменой коровьему нельзя: организму человека нужно больше белков, чем в одних бананах.

Калорийность бананового молока

Калорийность бананового молока варьируется от производителя: в среднем от 45 до 70 ккал на 100 мл. По данным диетологов, всего один стакан бананового молока обеспечивает почти 10% суточной нормы калия.

Банановое молоко в домашних условиях

Банановое молоко можно найти на полках крупных магазинов, но и приготовить его дома не составит никаких проблем. Для домашнего бананового молока понадобится лишь несколько бананов и достаточный объем воды или растительного молока (например миндального или соевого). У бананового молока на воде будет яркий фруктовый вкус, а добавление молока сделает его более мягким и сливочным.

Чтобы приготовить стакан бананового молока, достаточно одного среднего банана и 200 мл. воды или молока. Банан нужно очистить, нарезать и сложить в чашу для блендера, добавить молоко или воду, или по половине порции и того, и другого. Далее ингредиенты взбиваются до однородности и появления пышной молочной пенки. По вкусу можно добавить корицу, ваниль, подсластитель или любые другие добавки: мед, сухофрукты, шоколад, ягоды, семена льна или чиа.

Хранить банановое молоко домашнего приготовления можно в холодильнике 24 часа, но лучше всего для сохранения полезных свойств готовить молоко специально перед подачей к столу.

Рецепты на банановом молоке

Банановое молоко можно пить просто так, делать на его основе шейки, коктейли и латте, добавлять в кашу, мюсли и кофе, а также использовать для выпечки.

Кофе с банановым молоком может оказаться необычным, но очень интересным сочетанием. Фруктовое молоко придаст легкий аромат и яркий вкус бодрящему напитку.

Из бананов и бананового молока получаются отличные коктейли и смузи с любыми фруктами и ягодами. Некоторые советуют добавить к молочным коктейлям шарик мороженого или йогурт. Теплые и нежные банановые коктейли с медом и пряностями - тоже отличная идея. Попробуйте наш рецепт пряно-медового бананового коктейля.

Сладкое и сытное банановое молоко - идеальный ингредиент для завтраков. Мюсли с фруктами и банановым молоком придают бодрости на весь день. Легко приготовить овсяную или манную кашу на банановом молоке с ванилью или корицей.

Безмолочная выпечка на банановом молоке тоже отлично подходит для завтрака. Оладьи или панкейки получаются пышными и с нежным фруктовым вкусом и ароматом. А к легкому веганскому кексу на банановом молоке можно добавить тертые орехи.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Какое молоко полезнее и вкуснее - обычное или альтернативное
Какое молоко полезнее и вкуснее - обычное или альтернативное

Рисовое, соевое и миндальное, из овса и кокоса – растительное молоко теперь перестало быть экзотикой. Некоторые предпочитают его коровьему, уверяя, что это полезнее, а кто-то просто считает, что оно ...

Как сделать домашнее растительное молоко и где его использовать
Как сделать домашнее растительное молоко и где его использовать

Растительное молоко популярно не только в веганском сообществе, но и среди людей с самыми разными пищевыми предпочтениями. Но в магазинном растительном молоке часто можно встретить ...

Какое растительное молоко самое популярное у россиян
Какое растительное молоко самое популярное у россиян

Непереносимость лактозы — уже далеко не единственная причина, почему многие отдают предпочтение альтернативному, а не обычному коровьему молоку. Согласно последним данным, популярность таких напитков ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях