Что выпить, чтобы быть веселым и не захмелеть

Малиновый ройяль

Такой коктейль нравится всем без исключения!

4–6 порций

Что нужно:

• 1 бутылка (750 мл) полусухого игристого вина
• 100 мл коньяка
• 300 г малины
• 20 мл свежего лимонного сока

Что делать:

1. Заморозьте примерно треть ягод заранее – можно просто так или внутри кубиков льда.

2. Оставшиеся ягоды протрите через сито и смешайте с лимонным соком и коньяком.

3. Распределите получившуюся смесь по охлажденным бокалам для шампанского, долейте холодным игристым, дополните замороженными ягодами. Сразу же подавайте.

Сангрия на розовом вине

Беспроигрышный вариант для большой компании.

4–6 порций

Что нужно:

• 1 бутылка (750 мл) полусухого розового вина
• 200 г клубники
• 2–3 персика
• 1 тонкокорый апельсин

Что делать:

1. У клубники удалите плодоножки, у персиков – косточки. Нарежьте персики и клубнику кусочками, которые легко поместятся в бокале – но не слишком мелкими.

2. Апельсин вымойте щеткой и нарежьте дольками вместе с кожурой. Смешайте все фрукты в чаше для пунша или кувшине.

3. Влейте вино и дайте настояться – 1 ч при комнатной температуре или до 4 ч в холодильнике.

Винный смузи с абрикосами и базиликом

Коктейль в стиле СОЖ (счастливый образ жизни).

1 порция

Что нужно:

• 130 мл белого сухого вина совиньон блан
• 4 спелых абрикоса
• 1–2 листочка базилика
• горсть льда

Что делать:

1. У абрикосов удалите косточки, мякоть нарежьте и сложите в блендер.

2. Добавьте базилик и лед, влейте вино, взбейте до однородности. Сразу же подавайте в охлажденном винном бокале (для красного вина) с соломинкой. Подавайте со льдом.

Имбирно-лаймовый шприц

Очень полезная вариация популярного коктейля.

Имбирно-лаймовый шприц

4 порции

Что нужно:

• 1 бутылка (750 мл) просекко
• 3 см свежего корня имбиря
• 3 лайма
• 80 мл простого сахарного сиропа
• крупный лед

Что делать:

1. Имбирь очистите, крупно нарежьте, положите в шейкер, потолките пестиком-мадлером, добавьте сироп. Один лайм нарежьте тончайшими кружками, разложите по большим винным бокалам вместе с крупными кусками льда.

2. С оставшихся снимите немного цедры, выжмите сок. Добавьте сок и цедру в шейкер, всыпьте лед. Закройте шейкер и энергично взбивайте 30 сек.

3. Процедите смесь в подготовленные бокалы. Долейте просекко и сразу же подавайте.

Коктейль Сбальято

Этот коктейль хорош для романтического свидания.

1 порция

Что нужно:

• 120 мл сухого игристого вина
• 30 мл сладкого вермута
• 15 мл «Кампари»
• содовая (минеральная вода с газом)
• лед

Что делать:

Наполните стакан рокс крупным льдом, влейте игристое, сверху влейте сначала вермут, потом «Кампари». Долейте содовой и сразу же подавайте.

Коктейль Фрозе

Для тех, кто хочет сохранить ясную голову в самую жаркую погоду.

6 порций

Что нужно:

• 1 бутылка (750 мл) сухого розе, розового вина
• 200 г клубники
• 100 г сахара

Что делать:

1. Налейте розе в большую глубокую форму для запекания и заморозьте, 6 ч.

2. Из сахара с тем же количеством воды сварите сироп.

3. У клубники отрежьте плодножки, разрежьте ягоды на четвертинки. Положите ягоды в сироп, остудите и переставьте в холодильник на 6 ч. Затем аккуратно процедите.

4. Смешайте сироп и замороженное вино в блендере, взбейте до однородности, сразу же разлейте по замороженным бокалам, украсьте клубникой из сиропа и немедленно подавайте.

Яблочно-мятный винный коктейль

Идеальный аперитив. Вместо мяты можно использовать тархун или красный базилик.

1 порция

Что нужно:

• 130 мл белого сухого вина
• 30 мл осветленного яблочного сока
• 10 мл свежего лимонного сока
• 8–10 листочков мяты
• лед

Что делать:

1. Растолките мяту пестиком-мадлером в шейкере, добавьте все остальные ингредиенты и лед, закройте, взбивайте 15 сек.

2. Процедите в охлажденный бокал для белого вина, добавьте лед и подавайте.