Вкусно и нескучно: 6 новогодних блюд от 3 шеф-поваров

Вкусно и нескучно: 6 новогодних блюд от 3 шеф-поваров

gastronom
19 декабря 2022 г.

Какое чудо – Новый год! Подарки, праздничный стол, елка и гости... Мы пригласили к себе на кухню дружную компанию из Владимирской области: шеф-поваров Юрия Ковальчука и Максима Рыбакова и кондитера Светлану Тупицыну. Шефы приготовили 6 чудесных блюд и подняли тост за ваше здоровье.

Юрий Ковальчук, Максим Рыбаков, Светлана Тупицына
Юрий Ковальчук, Максим Рыбаков, Светлана Тупицына (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)
Новогодний десерт, шоколадные конфеты, корпусные конфеты
Новогодний десерт, шоколадные конфеты, корпусные конфеты (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)
Юрий Ковальчук, Максим Рыбаков, Светлана Тупицына
Юрий Ковальчук, Максим Рыбаков, Светлана Тупицына (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)
Новогодний десерт, шоколадные конфеты, корпусные конфеты
Новогодний десерт, шоколадные конфеты, корпусные конфеты (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)

Русский салат с копченым лососем и пряной заправкой

Такой салат с копченым лососем можно подать традиционно, смешав в салатнике, но он выглядит эффектно именно в виде кнелей на хлебцах, тостах или даже на толстых бельгийских вафлях.

Русский салат с копченым лососем и пряной заправкой

Кулебяка с треской и лососем

Эта кулебяка с рыбой готовится просто по-царски - с красной икрой и шампанским. При этом времени на приготовление такой красоты уйдет немного, а удовольствия хватит на большую компанию.

Кулебяка с треской и лососем

Жженые мандарины с козьим сыром и тархуном

Необычная закуска с жжеными мандаринами может стать "гвоздем" новогоднего стола. Если у вас нет горелки, обожгите мандарины на сковороде, лучше сковороде-гриль, с минимальным количеством сливочного масла.

Жженые мандарины с козьим сыром и тархуном

Малосольный лосось с мягким сыром, огурцом и зеленым маслом

Лосось хорош в любом виде. Собственной засолки - особенно. Приготовьте побольше зеленого душистого масла, которое потребуется для этого блюда. С ним отлично подавать рыбу, пасту, запеченный картофель и ризотто.

Малосольный лосось с мягким сыром, огурцом и зеленым маслом

Бараний бок с полбой, белыми грибами и брусничным взваром

Баранина - мясо для праздничного стола. Для праздничного ужина в русском стиле бараний бок гарнируем полбой и подаем с соусом из брусники.

Бараний бок с полбой, белыми грибами и брусничным взваром

Десерт «Елочные игрушки»

Десерт в виде шоколадных елочных украшений станет в буквальном смысле и украшением новогоднего стола, и прекрасным вкусным подарком. Шоколадные игрушки можно красиво сложить в вазу, украсить ими елку или оформить в красивую упаковку и подарить своим гостям.

Десерт «Елочные игрушки»

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Баранина к новогоднему столу

ГРУППА

Баранина к новогоднему столу

Баранина в новогоднем меню будет весьма кстати. Ведь мясные блюда в Новый год символизируют достаток и сытое будущее. А, кроме того, подав в новогоднюю ночь блюда из баранины, вы придадите празднику ...

Кулебяка

ГРУППА

Кулебяка

Кулебяка – это вид закрытого пирога, обычно удлиненной овальной формы. Приготовленное дрожжевое тесто раскатывают пластом толщиной 1 см и шириной 16–18 см, вдоль пласта посередине выкладывают фарш, ...

Что приготовить на Новый год 2023

ГРУППА

Что приготовить на Новый год 2023

Есть счастливцы, которые всегда знают, что приготовить на Новый Год по той простой причине, что на столе будет традиционный набор блюд.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Русская кухня

ГРУППА

Русская кухня

Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты ...

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Ольга Захарова
Ольга Захарова21 декабря 2022 г.

Konstanta, согласна! Съедобные ёлочные игрушки прекрасны. Поскольку была на съёмках, всё пробовала) Все блюда достойные по вкусу. Мне очень понравились Жженые мандарины и Бараний бог. Рекомендую)

Konstanta
Konstanta20 декабря 2022 г.

"Ёлочные игрушки" впечатляют.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях