5 хитростей, которые надолго сохранят пользу ягод

5 хитростей, которые надолго сохранят пользу ягод

Марина Смагина
29 июля 2023 г.

Лето - благодатная пора для сбора ягод, и солнце всегда помогало их высушивать и сохранять. В дождливую погоду лучше воспользоваться способами, которыми поделились опытные хозяйки.

5 хитростей, которые надолго сохранят пользу ягод
5 хитростей, которые надолго сохранят пользу ягод (Фото: Shutterstock/FOTODOM)


В магазине и на рынке ягоды нужно правильно выбрать. Постарайтесь купить самые свежие, без повреждений, как говорят ягодка к ягодке. Очень важно, чтобы на ягодках не было плесени, даже крохотное пятнышко способно сделать их непригодными для пищи. Переходим к хитростям, которые помогут сохранить всю пользу ягод надолго.

  1. Начинаем с самого простого - отправляем ягоды в холодильник. Стоит подобрать чистую и сухую тару, для надежности на дно положить бумажную салфетку. Главное, не мыть ягоды и не отрывать плодоножки, лучше очистить их непосредственно перед употреблением. Не ставьте контейнер в дверцу холодильника. В этом месте ягоды будут страдать от перепадов температуры и механического воздействия.
  2. Сохранить ягоды на зиму поможет сушка в духовке. При температуре 50 - 65 ⁰С понадобится не меньше 5 часов. Нужно уложить ягоды на противень в один слой и оставить дверцу духовки приоткрытой. Кроме того, необходимо периодически переворачивать ягоды, чтобы они равномерно просушились. Такие сушеные ягоды можно хранить очень долго. Без ограничений можно хранить ягоды, высушенные в специальной электросушилке.
  3. Можно дождаться и жаркой погоды, разложить ягоды в тени на любой вентилируемой поверхности, а потом перенести их на солнце, чтобы подвялить. Время от времени их нужно будет переворачивать.
  4. Привычным способом стала заморозка ягод. Перед заморозкой ягоды нужно просушить. Малину и ежевику лучше замораживать поэтапно, слоями. А крепкие ягоды, вроде клюквы или смородины, можно сразу положить в пакет или контейнер.
  5. Не меньше года сохранятся ягоды с помощью вакуумного упаковщика. Этот небольшой агрегат помогает откачать воздух из пакетов с ягодами. В таком виде их удобно хранить компактно.

Прочитайте статью и узнайте, какие летние ягоды и фрукты названы самыми полезными.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
В 20 раз полезнее черники: ешьте эти ягоды каждый день
В 20 раз полезнее черники: ешьте эти ягоды каждый день

Эксперты Роспотребнадзора назвали ягоды, которые намного полезнее для глаз, чем популярная черника.

Белая клубника и квадратный арбуз: названы самые дорогие фрукты и ягоды
Белая клубника и квадратный арбуз: названы самые дорогие фрукты и ягоды

Могут ли быть ягоды и фрукты предметом роскоши? О да, если это самые дорогие фрукты в мире.

Черная смородина или ягоды годжи: что лучше?
Черная смородина или ягоды годжи: что лучше?

Наверное, каждый слышал о пользе ягод годжи. В древнем Китае считалось, что эти бордовые плоды помогают сохранять остроту зрения, способствуют общему укреплению здоровья и долголетию. Сегодня мы ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях