14 мая 2009 г.

Весеннее ризотто

gastronom

14 мая 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 554.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 15.50 г/22.00 г/71.70

Итальянская кухняОсновное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

кабачок – 1 шт.

шампиньоны – 150 г

лук репчатый – 1 шт.

масло сливочное – 1,5 ст.л.

рис арборио – 350 г

бульон овощной – 1 л

вино белое сухое – 150 мл

сыр пармезан тертый – 100 г

петрушка нарезанная – 2 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачок очистить и мелко порезать. В сковороде разогреть половину сливочного масла и обжарить нарезанный кабачок, 5–6 мин. Переложить в миску.

Шаг 2

Грибы вымыть и нарезать. Лук очистить и измельчить. В той же сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить грибы и лук, 5–7 мин. Добавить рис, перемешать. Влить вино и готовить 2–3 мин., пока вино не впитается.

Шаг 3

Порциями вливать бульон, готовить, помешивая, пока вся жидкость не впитается. Добавить сыр, кабачок и петрушку. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №09(41), 2008

#сыр #овощи #рис #итальянская кухня #пармезан #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как приготовить ризотто: мастер-класс

Как приготовить ризотто в домашних условиях – это один из важнейших вопросов кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто дома как следует, попутно узнаете множество кулинарных секретов и ...