- Главная
- Рецепты
- Вкусные рецепты
- Яичный пирог
Яичный пирог
Шаг 1
Фундук смолоть в комбайне или порубить ножом в не очень мелкую крошку. Шпинат порубить, положить в сковороду вместе с 1 ст. л. сливочного масла, выпарить образующуюся жидкость, остудить. Петрушку измельчить вместе с чесноком, добавить шпинат. Брынзу раскрошить, чеддер натереть на мелкой терке. Смешать брынзу, чеддер, мягкий сыр и половину зелени с чесноком, приправить солью и перцем. Разделить тесто на 2 неравные части: для основы пирога и крышки. Раскатать большую часть и уложить в жаропрочную форму так, чтобы края немного свешивались. Сбрызнуть растопленным маслом, посыпать размолотыми орехами, поверх выложить сырную массу ровным слоем. Затем большой ложкой сделать в сырном слое 6 углублений и очень аккуратно, чтобы не повредить желток, разбить в каждое углубление по яйцу. Сверху каждое яйцо посолить и закрыть 2–3 тонкими ломтиками сливочного масла; выложить слой оставшейся зелени с чесноком. Завернуть края пирога, накрыть крышкой из теста, края защипать. Смазать поверхность растопленным сливочным маслом, в центре сделать отверстие для выхода пара (осторожно – не повредите один из желтков!). Запекать при 220 °С 20 мин., затем вынуть, накрыть пирог фольгой и запекать еще 15–20 мин. Подавать горячим.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
У меня яйца не запеклись. Я держала в духовке даже дольше, чем рекомендовано в рецепте, потому что у меня получилось очень много жидкости в начинке, возможно из-за того, что вместо брынзы я взяла творог. Тут есть похожий рецепт, но с творогом, вот решила попробовать совместить) получилось вкусно!
Гость (гость)
6 июня 2011 г.пирог очень вкусный. и простой в приготовлении. всем советую порадовать своих родных и близких этим рецептом, думаю что идеальный рецепт на все времена года но.. фотография могла быть сделана профессиональным фудфотографом, а пирог приготовлен профессиональным поваром у которого есть свой секрет. поэтому добиваться "как на фото" можно долго упорно, но возможно что безрезультатно.
Теллура (гость)
30 мая 2011 г.мой любимейший рецепт, но делаю без орехов, сыры беру всякие, каждый раз по-разному, но всегда вкусно.беру не брынзу, а фету, получается такая однородная масса, и солить не надо.яйца, да, как на картинке не получаются никогда. по-моему, идеальное сочетание пользы и вкуса.
Даша (гость)
2 апреля 2010 г.Вкусно, но: 1. ЯЙЦА запеклись, пекла всего 20 минут, фольгой не накрывала. Рискну предположить, что на картинке фотошоп. 2. Брынзу (не нашла несолёную) вымачивайте, слишком солёный пирог получился, хотя вместо творожного сыра положила пресный адыгейский 200 гр., все равно солоноват. Шпинат заменила укропом. Всё равно ВКУСНО!!!!
Лорал (гость)
28 мая 2009 г.Очень вкусно, но есть два НО: 1) яйца запекаются. 2) брынзу берите либо не соленую, либо отмачивайте. Но рецепт супер и очень полезен.
Гость (гость)
28 мая 2009 г.ой, щас пойду готовить, расскажу потом, что стало с моими, извините, яйцами:)))
Гость (гость)
27 мая 2009 г.вкусно очень, но яйца тоже запеклись
Гость (гость)
20 мая 2009 г.очень вкусно, но у меня яйца запеклись(((((( попробую приготовить ещё раз, но запекать буду меньше времени
Гость (гость)
17 мая 2009 г.мммм... по описанию вкууусно...