27 августа 2008 г.

Паштет из скумбрии

gastronom

27 августа 2008 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 143.00 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 7.00 г/13.00 г/1.00

КопчениеОбедБлиныЗакускаПаштетыСалатХолодные закускиМасленицаНа праздничный столНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

масло сливочное – 50 г

лимон, только сок – 1 шт.

хрен – 1 ст. л.

крупная скумбрия холодного копчения – около 300 г

сыр сливочный – 150 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Скумбрию разделить по хребту на 2 части, очистить от кожицы и костей. Мякоть нарезать произвольными кусочками.

Шаг 2

Лимон вымыть. Овощечисткой снять с половины лимаон тонкий слой цедры и нарезать ее очень тонкой соломкой. Из мякоти лимона выжать сок.

Шаг 3

Взбить в блендере сыр с маслом, лимонным соком и хреном. Продолжая взбивать, добавить кусочки скумбрии. Положить в форсочку, добавить лимонную цедру, перемешать. Подавать на листьях салат или тостах.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №13 (111) 2008

#хрен #начинка для блинов #закуска #сливочный сыр #рыба холодного копчения

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рыбные запеканки

Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, достаточно много костей). Очень хорошо подходит для запеканки мясо морского языка. Помимо собственно ...

42 рецептов

ГРУППА

Салаты и закуски с лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбушу, валек, таймень, и некоторых других. Лосось и всех его родственников называют «рыбой для ума»: ...

67 рецептов

ГРУППА

Рыбное заливное

В рецептах кулинарных книг советских времен рыба заливная вам встретится непременно. Это блюдо предлагали в те времена практически во всех ресторанах. Делали заливное из судака и осетрины, украшали ...