Суп с консервированной красной фасолью

28 сентября 2024 г.

Одно из самых быстрых и вкусных первых блюд — это суп с консервированной красной фасолью. Приготовить его можно за 30 минут, если в вашем холодильнике найдется баночка красной фасоли в собственном соку и простой набор овощей: лук, морковь, картофель, стебель сельдерея и пряные приправы. Такой суп выручит во время поста, ведь в нем нет животных белков, зато есть растительные, которыми богата красная фасоль. Он поможет разнообразить меню недели весной и осенью: быстро, просто и сытно. Сытность придает не только фасоль, но и картофель. А свежая зелень при подаче усилит витаминный состав блюда. Домашние будут просить добавки, отведав это суп. Ну а мясоеды могут добавить в суп из фасоли еще банку мясной тушенки и тоже будут довольны.

Сложность: легко

Калории: 194.86 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Доп. время: 10 мин

Б/Ж/У: 7.17 г/6.19 г/27.72

ВаркаОбедПервое блюдо: СупВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Фасоль красная консервированная 450 г

Картофель 4 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Сельдерей 100 г

Перец сладкий красный 1 шт.

Чеснок 2 зубчик(а)

Лавровый лист 1 шт.

Масло подсолнечное 2 ст.л.

Перец чёрный молотый

Паприка сладкая молотая

Соль

Для подачи:

Зелень

Лимон

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Как приготовить суп с консервированной красной фасолью из банки? Это довольно быстро и просто. Подготовьте все нужные ингредиенты для супа: картофель, стебли сельдерея, морковь, перец болгарский, чеснок и лук, любые специи и баночку консервированной красной фасоли в собственном соку.

Шаг 2

Налейте 2 л воды в кастрюлю, включите огонь. Картофель нарежьте кубиками небольшого размера и добавьте в кастрюлю, когда вода в ней закипит. Посолите и поперчите по вкусу, варите около 10 минут.

Шаг 3

Пока картофель варится, приготовьте зажарку. Лук нашинкуйте полукольцами, чеснок порубите, сладкий перец и сельдерей нарежьте на мелкие кусочки. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.

Шаг 4

Выложите на сковороду с разогретым подсолнечным маслом лук и чеснок, обжарьте, помешивая, 3 минуты. Добавьте сельдерей, сладкий перец и морковь, пассеруйте на тихом огне еще 5 минут.

Шаг 5

Переложите зажарку в кастрюлю, дайте супу вновь закипеть, затем немного убавьте огонь и готовьте минут 7. Из банки с фасолью слейте жидкость и добавьте фасоль в суп, следом — лавровый лист и другие специи. Варите суп еще буквально минут 5, затем выключите нагрев.

Шаг 6

Не спешите подавать суп из консервированной фасоли к столу! Накройте кастрюлю крышкой и дайте ему настояться хотя бы 10 минут. При подаче посыпьте мелконарезанной зеленью кинзы или петрушки и украсьте ломтиком лимона.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если вам хочется, чтобы суп с консервированной красной фасолью был с легкой кислинкой, добавьте в него свежие помидоры или небольшое количество томатной пасты, разведенной в воде. Вместе с красной фасолью можно положить в суп и белую фасоль, консервированную в собственном соку. Это усилит белковую составляющую.

КСТАТИ

Если вы не поститесь, то делайте овощную зажарку для фасолевого супа на смеси растительного и сливочного масла, смешав их в равной пропорции. Такая смесь масел ярче проявляет аромат и вкус тушеных овощей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#фасоль #постные рецепты #постный суп #суп с фасолью #красная фасоль #вегетарианская кухня #супы #вегетарианский суп #фасолевый суп