Главная
Рецепты
Рецепты с грибами
Жареная картошка с белыми грибами на сковороде

20 сентября 2024 г.

Жареная картошка с белыми грибами на сковороде

20 сентября 2024 г.

Жареная картошка с белыми грибами на сковороде — классика русской кухни, блюдо, которое непременно нужно попробовать хотя бы раз в жизни. Белый гриб, признанный самым ценным и вкусным, недаром называют «царем грибов». Эти крепкие и упругие грибы с толстой ножкой не раскисают и не крошатся во время жарки. В жарёху — так по-простому называют жаренную на сковородке картошку со свежими белыми грибами — не нужно добавлять ничего лишнего, в том числе и мясо. Белые грибы богаты растительным белком, поэтому блюдо получится сытным. Предлагаем приготовить по нашему пошаговому рецепту настоящий деликатес — жареху из белых грибов с картошкой.

Сложность: средне

Калории: 191.35 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 7.96 г/2.41 г/34.62

ЖарениеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианствоПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Грибы белые 400 г

Картофель 6 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Масло подсолнечное

Соль

Перец чёрный молотый

Укроп 3 веточка(и)

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свежие белые грибы внимательно просмотрите, очистите от травы и земли. Отрежьте ножки, поскоблите их. Переложите грибы в кипящую, чуть подсоленную воду. Воды в кастрюле должно быть много. При кипении появится пена, всплывут остатки мелкого мусора — уберите их шумовкой. Варите грибы минут 25-30 при тихом кипении.

Шаг 2

Пока варятся грибы, вымойте картофель, очистите от кожуры, нарежьте длинными брусочками. Переложите картофель в разогретую сковороду с маслом. Жарьте, помешивая, пока не подрумянится.

Шаг 3

Когда грибы сварятся, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой. Когда вода стечет, нарежьте грибы не слишком крупными кусочками — во время варки они уже потеряли в объеме, поэтому жарка на них уже особо не повлияет.

Шаг 4

Луковицу очистите и мелко нарежьте. Переложите лук в сковороду к картофелю и обжарьте до слегка золотистого оттенка 2-3 минуты. Добавьте нарезанные вареные грибы. Перемешайте и жарьте ещё 10 минут.

Шаг 5

Посолите и поперчите блюдо по вкусу, аккуратно перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте картошку с белыми грибами на слабом огне еще 5-7 минут. Блюдо готово! Подавайте, посыпав мелко нарезанным укропом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Особенный вкус будет у жарехи из белых грибов с картошкой, если взять молодой картофель. Если клубни небольшие, можно обжаривать их целиком, не разрезая — это хороший ход. Далее всё рецепту: переложите жареные белые грибы к обжаренному целиком картофелю и подержите всё вместе на небольшом огне. Вполне вероятно, что это будет лучший рецепт жареной картошки с белыми грибами, по которому вы когда-либо готовили.

КСТАТИ

Жареная картошка с белыми грибами и луком вкусна сама по себе, но будет уместно подать к ней салат из свежих овощей, малосольные огурчики или маринованную капусту.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#картофель #белые грибы #Рецепты с грибами #жареная картошка #картошка с грибами

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Картошка с грибами

59 рецептов

ГРУППА

Жареная картошка

39 рецептов

ГРУППА

Белые грибы

296 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Рецепты на сковороде

269 рецептов

ГРУППА

Мясные, рыбные и овощные блюда с белыми грибами

248 рецептов

СТАТЬЯ

Как правильно и вкусно пожарить картошку на сковороде

Чтобы пожарить картошку и считать ее гарниром или самостоятельным блюдом, так или иначе ее надо уметь готовить. А между тем это удается далеко не всем. Особенно важно уметь жарить картошку на сковороде.