Главная
Рецепты
Соусы
Соус «Биг тейсти» в домашних условиях

16 августа 2024 г.

Соус «Биг тейсти» в домашних условиях

Татьяна Сотникова

16 августа 2024 г.

0Комментировать

К рецепту

Приготовить соус «Биг тейсти» в домашних условиях совсем не сложно: главное — выбрать правильные ингредиенты! Кстати, если вы начнете искать его рецепт в Интернете, то будете удивлены, насколько разными будут составы. Встречаются варианты «Биг тейсти» с желтками, с кетчупом, крахмалом и даже с «жидким дымом»! На самом же деле все значительно проще и «натуральнее»: основу соуса составляют майонез и сметана, взятые в равных пропорциях. У кого-то, возможно, второй ингредиент вызовет вопросы, мол, вряд ли он является аутентичным. Да, скорее всего, в Америке изначально использовались жирные сливки. Однако очень скоро повара оценили легкую кислинку сметаны и решили, что для соуса этот продукт подойдет больше. Попробуйте наш вариант «Биг Тейсти»: пошаговый рецепт приготовления вас ждет ниже!

Сложность: средне

Калории: 216.60 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 10 мин

Доп. время: 2 ч

Б/Ж/У: 1.67 г/19.26 г/8.85

Соус/заправкаВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Майонез Лёгкий 150 г

Сметана 18% 150 г

Соус томатный 1 ст.л.

Сахар-песок 2 ч.л.

Соус винный 1 ч.л.

Горчица 1 ч.л.

Корнишоны 2 шт.

Перец халапеньо маринованный 20 г

Чеснок 2 зубчик(а)

Лук сушеный жареный (хрустящий) 1 ч.л.

Паприка сушеная 1 ч.л.

молотый белый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты соуса. Чеснок очистите и пропустите через пресс в небольшую миску. Корнишоны и перец халапеньо нарежьте очень маленькими кубиками.

Шаг 2

Переложите корнишоны и халапеньо к чесноку. Добавьте майонез, сметану, томатный соус, сахар, горчицу, гранулированный лук и молотую паприку. Влейте винный уксус. Поперчите по вкусу.

Шаг 3

Тщательно перемешайте ингредиенты соуса «Биг тейсти». Затем затяните верх миски пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2–4 часа. Соус настоится, и вкус его станет более выразительным.

Шаг 4

Охлажденный соус «Биг тейсти» сразу используйте для приготовления ваших любимых бургеров. Хранить его следует не более 12 часов, даже в закрытом виде в холодильнике.

КСТАТИ

В рецепте соуса «Биг тейсти», который используют в ресторанах быстрого питания, присутствует соус релиш. Найти такой в России не слишком просто, поэтому мы решили заменить его измельченными маринованными огурчиками и перцем (именно эти продукты входят в состав заморской приправы).

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы соус «Биг тейсти» получился приближенным к «идеалу», используйте для приготовления качественный густой майонез с нейтральным вкусом (без чеснока, лимонного сока и других добавок).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы для шашлыка

Для шашлыка нужен мангал, угли, мясо — и конечно же соус! Больше того, хороший соус может спасти даже не очень правильно приготовленный шашлык; ведь, как известно, соус — это такая субстанция, с которой можно съесть даже опилки.

78 рецептов

ГРУППА

Дипы, соус дип

72 рецептов

ГРУППА

Бургеры

139 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

СТАТЬЯ

Соусы, которые можно приготовить за 1 минуту

Стремительный — вот хорошее слово для характеристики современного человека. К сожалению, проявляется это и в манере еды, и в манере ее приготовления. Чтобы поджарить кусок мяса, силы и время еще находятся, а когда заходит речь о соусе, рука привычно тянется к бутылке с кетчупом. И совершенно зря тянется.