Главная
Рецепты
Слоеные салаты
Салат Лесная поляна с опятами и курицей

14 августа 2024 г.

Салат Лесная поляна с опятами и курицей

Name: Салат Лесная поляна с опятами и курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Опята маринованные; Куриное филе; Картофель; Огурец; Огурец маринованный; Сыр Твердый; Яйцо куриное; Майонез Лёгкий; Сметана 18%; Петрушка; соль; молотый черный перец

Татьяна Сотникова

14 августа 2024 г.

К рецепту

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей — один из тех домашних салатов, что исчезают с праздничного стола в числе первых. Что вовсе не удивительно: выглядит блюдо очень привлекательно и даже мило. Так что, шансов остаться незамеченным на столе у этого салата просто нет. Вкус его вполне традиционный, поэтому нравится очень многим: в состав входят отварная курица, яйца, свежие и маринованные огурчики, а также сыр. Заправляют ингредиенты майонезным соусом, который делает блюдо особенно нежным. Пошаговый рецепт приготовления салата вы найдете ниже.

Сложность: средне

Калории: 265.79 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Доп. время: 30 мин

Б/Ж/У: 21.22 г/18.14 г/9.44

ОбедУжинСалатК приходу гостейНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Опята маринованные 200 г

Куриное филе 400 г

Картофель 250 г

Огурец 100 г

Огурец маринованный 100 г

Сыр Твердый 150 г

Яйцо куриное 3 шт.

Майонез Лёгкий 200 г

Сметана 18% 50 г

Петрушка 3 веточка(и)

соль

молотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель тщательно вымойте щеткой и, не очищая, сварите в мундире до готовности, 20-25 минут. Следите, чтобы картофель не переварился. Дайте полностью остыть. Яйца сварите вкрутую и охладите проточной водой.

Шаг 2

Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду. Повторно доведите до кипения и снимите пену. Немного посолите. Варите на слабом огне 15 минут. Затем снимите с плиты, закройте крышкой и дайте полностью остыть в бульоне.

Шаг 3

Картофель очистите и натрите на крупной терке. Маринованные и свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой, курицу — тонкими ломтиками, очищенные яйца — маленькими кубиками. Зелень порубите. Сыр натрите на средней или крупной терке.

Шаг 4

Приготовьте соус для салата. Майонез смешайте в небольшой мисочке со сметаной. Немного посолите и поперчите. Переложите в кулинарный мешок с маленьким отверстием.

Шаг 5

Грибы выложите в дуршлаг, чтобы стек маринад. Соберите салат. Возьмите большую плоскую тарелку. Положите ровным слоем тертый картофель. Нанесите соус из кондитерского мешка в виде сеточки. Разровняйте ложкой или шпателем. из кондитерского мешка

Шаг 6

Сверху положите слоями маринованные огурцы и курицу. Покройте сеточкой из соуса и разровняйте его. Затем уложите слоями яйца и свежие огурцы. Снова сделайте прослойку из соуса.

Шаг 7

Посыпьте тертым сыром. Покройте оставшимся майонезным соусом верх и бока салата. Сверху разложите маринованные опята. Бока салата покройте измельченной зеленью, чтобы получилась «полянка». Уберите салат в холодильник на 30 минут, чтобы ингредиенты пропитались соусом.

КСТАТИ

Чтобы салат выглядел особенно привлекательно, отберите для него примерно одинаковые по длине ножек и ширине шляпок маринованные опята. И, конечно, будет идеально, если грибы будут домашнего «производства».

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Курицу для салата можно не отваривать, а запечь в фольге, посыпав, например, сушеными чесноком и любыми пряными травами (20–25 минут). В этом случае филе будет иметь более насыщенный вкус.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#салат с курицей #салат с грибами #салаты с майонезом #слоеный салат