1. Главная
  2. Рецепты
  3. Слоеные салаты
  4. Салат Лесная поляна с опятами и курицей
Татьяна Сотникова
14 августа 2024 г.

Салат Лесная поляна с опятами и курицей

Татьяна Сотникова
14 августа 2024 г.

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей
Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей — один из тех домашних салатов, что исчезают с праздничного стола в числе первых. Что вовсе не удивительно: выглядит блюдо очень привлекательно и даже мило. Так что, шансов остаться незамеченным на столе у этого салата просто нет. Вкус его вполне традиционный, поэтому нравится очень многим: в состав входят отварная курица, яйца, свежие и маринованные огурчики, а также сыр. Заправляют ингредиенты майонезным соусом, который делает блюдо особенно нежным. Пошаговый рецепт приготовления салата вы найдете ниже.

Сложность: средне
Калории: 265.79 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Доп. время: 30 мин
Б/Ж/У: 21.22 г/18.14 г/9.44
ОбедУжинСалатК приходу гостейНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Опята маринованные 200 г
Куриное филе 400 г
Картофель 250 г
Огурец 100 г
Огурец маринованный 100 г
Сыр Твердый 150 г
Яйцо куриное 3 шт.
Майонез Лёгкий 200 г
Сметана 18% 50 г
Петрушка 3 веточка(и)
соль
молотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

 Картофель тщательно вымойте щеткой и, не очищая, сварите в мундире до готовности, 20-25 минут. Следите, чтобы картофель не переварился. Дайте полностью остыть. Яйца сварите вкрутую и охладите проточной водой.

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей
Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей (gastronom.ru)

Шаг 2

Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду. Повторно доведите до кипения и снимите пену. Немного посолите. Варите на слабом огне 15 минут. Затем снимите с плиты, закройте крышкой и дайте полностью остыть в бульоне.

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей
Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей (gastronom.ru)

Шаг 3

Картофель очистите и натрите на крупной терке. Маринованные и свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой, курицу — тонкими ломтиками, очищенные яйца — маленькими кубиками. Зелень порубите. Сыр натрите на средней или крупной терке.

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей
Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей (gastronom.ru)

Шаг 4

Приготовьте соус для салата. Майонез смешайте в небольшой мисочке со сметаной. Немного посолите и поперчите. Переложите в кулинарный мешок с маленьким отверстием. 

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей
Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей (gastronom.ru)

Шаг 5

Грибы выложите в дуршлаг, чтобы стек маринад. Соберите салат. Возьмите большую плоскую тарелку. Положите ровным слоем тертый картофель. Нанесите соус из кондитерского мешка в виде сеточки. Разровняйте ложкой или шпателем. из кондитерского мешка 

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей
Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей (gastronom.ru)

Шаг 6

Сверху положите слоями маринованные огурцы и курицу. Покройте сеточкой из соуса и разровняйте его. Затем уложите слоями яйца и свежие огурцы. Снова сделайте прослойку из соуса.

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей
Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей (gastronom.ru)

Шаг 7

Посыпьте тертым сыром. Покройте оставшимся майонезным соусом верх и бока салата. Сверху разложите маринованные опята. Бока салата покройте измельченной зеленью, чтобы получилась «полянка». Уберите салат в холодильник на 30 минут, чтобы ингредиенты пропитались соусом.

Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей
Салат «Лесная поляна» с опятами и курицей (gastronom.ru)
КСТАТИ
Чтобы салат выглядел особенно привлекательно, отберите для него примерно одинаковые по длине ножек и ширине шляпок маринованные опята. И, конечно, будет идеально, если грибы будут домашнего «производства».
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Курицу для салата можно не отваривать, а запечь в фольге, посыпав, например, сушеными чесноком и любыми пряными травами (20–25 минут). В этом случае филе будет иметь более насыщенный вкус.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат с курицей, салат с индейкой

ГРУППА

Салат с курицей, салат с индейкой

Салаты с курицей или индейкой очень разнообразны. Их готовят и в праздники, и для обычного обеда.

166 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ