Запеченные перцы со страчателлой

Мой Магнит

15 мая 2024 г.

0Комментировать

*Перцы на гриле со страчателлой и луковой крошкой*

К рецепту

Запеченные перцы со страчателлой — яркая закуска со сбалансированным вкусом. Сочетание подкопченных сладких перцев (легкое обугливание на гриле придаст перцам копченый аромат), нежной сливочной страчателлы, насыщенного соуса из лимонного сока с оливковым маслом и чесноком, хрустящего сушеного жареного лука и мелко нарезанной зелени — это так по-летнему! Такую закуску хорошо подать в жаркий день к охлажденному белому вину или домашнему лимонаду с мятой или тархуном.

Сложность: легко

Калории: 271.18 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 8.20 г/21.29 г/11.65

ОбедУжинЗакускаПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4Порции

Перец сладкий красный 4 шт.

Сыр Страчателла 240 г

Чеснок 2 зубчик(а)

Петрушка 2 веточка(и)

Лук сушеный жареный (хрустящий) 2 ст.л.

Масло оливковое 4 ст.л.

Лимонный сок 1 ст.л.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте сладкий перец вдоль, удалите семена и перегородки. Половинки посолите, посыпьте черным перцем и смажьте 1 ст. л. оливкового масла. Разогрейте гриль и положите половинки перца на решетку срезом вниз. Запекайте перец 5–7 мин, пока срезы слегка не обуглятся. Переверните половинки и продолжайте запекать еще 5 мин.

Шаг 2

Приготовьте соус. В небольшой миске соедините оставшееся оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и лимонный сок, посолите и взбейте венчиком.

Шаг 3

Переложите перец на блюдо и полейте половиной соуса. Оставьте на 5 мин, чтобы перец слегка подмариновался. Разложите на перце страчателлу, добавьте оставшийся соус и посыпьте сушеным луком и мелко нарезанной зеленью.

КСТАТИ

На 100 г: белки 7,62 г (9,53% суточной нормы) • жиры 15,29 г (16,99%) • углеводы 7,14 г (4,25%) • ккал 194,83 (10,82%) • натрий 334,33 мг (23,06%) • общий сахар 4,19 г (8,38%) • НЖК 5,09 г (25,45%) • пищевые волокна 1,95 г (6,50%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы очистить перцы от кожицы, сложите их в миску сразу после запекания, накройте крышкой или пленкой и дайте постоять 5-10 минут. После такой процедуры снять кожицу с перцев будет проще простого.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Жареный сушеный лук добавляет блюду такую необходимую хрустящую текстуру, но если этот продукт вам не по душе, замените его на поджаренные на сухой сковороде и мелко нарубленные орешки — кедровые, фисташки, миндаль или фундук.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 05 (41), 2024

#гриль #перцы #на гриле #овощи гриль #Овощи на гриле #блюдо на гриле

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты со страчателлой

26 рецептов

ГРУППА

Овощи на гриле, овощной шашлык

Овощи на гриле, а также овощной шашлык — здоровая альтернатива блюдам из жареных продуктов. К тому же запекать овощи можно и дома, и на природе. Для приготовления на открытом огне необходима хорошая решетка, а для домашнего варианта — сковорода-гриль. Овощи-гриль и овощной шашлык можно подать в качестве закуски, основного блюда или гарнира. Из овощей, приготовленных на гриле, получится прекрасный салат — теплый или холодный.