1. Главная
  2. Мой магнит
  3. Рецепты
  4. Салат из молодой капусты
  5. Салат с индейкой, капустой и арахисом
Мой Магнит
07 апреля 2023 г.

Салат с индейкой, капустой и арахисом

Мой Магнит
07 апреля 2023 г.

Острый капустный салат с индейкой и арахисом
Острый капустный салат с индейкой и арахисом (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Индейка все чаще становится главным ингредиентом салатов вместо курицы. Неудивительно – она полезная, вкусная и вполне доступная по цене. Мясо индюшки сочетается с теми же продуктами, что и куриное. И готовить индюшатину не сложнее, чем курятину. Рецепт салата с индейкой неуловимо напоминает блюда азиатской кухни – благодаря пикантной заправке на основе рисового и соевого соусов и арахису с кунжутом для посыпки. Еще в нем есть молодая капуста, сельдерей, пряные травы и зелень – полная гастрономическая гармония и баланс белков с клетчаткой.

Сложность: средне
Калории: 499.19 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 35 мин
Б/Ж/У: 28.27 г/31.16 г/23.28
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
300 г филе индейки
1 средний кочан молодой капусты
4 стебля сельдерея
2 стебля зеленого лука
1 перец чили
4–5 веточек кинзы
50 г жареного арахиса
2 ч. л. семян кунжута
половина лимона
6 ст. л. растительного масла
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
½ ч. л. сахара
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Чтобы при готовить салат с индейкой, капустой и арахисом, в сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите филе индейки, посолите, приправьте перцем и жарьте на среднем огне 6–7 мин. Переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 4–5 мин. Снимите с огня, накройте индейку фольгой и оставьте на 15 мин.

Шаг 2

Нарежьте листья капусты квадратами со стороной 2–2,5 см. Сложите в миску, посолите и энергично помните руками, чтобы капуста дала сок. Слейте жидкость.

Шаг 3

Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите зеленый лук и кинзу. Удалите семена перца чили, стручок нарежьте кольцами. Крупно порубите арахис. Индейку нарежьте соломкой.

Шаг 4

Мелкой теркой снимите цедру с лимона, выжмите сок, смешайте с рисовым уксусом, соевым соусом, сахаром и оставшимся растительным маслом и взбейте.

Шаг 5

В миску с капустой добавьте сельдерей, чили, зелень и индейку, посолите, полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте салат арахисом и кунжутом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подайте салат из индейки с тостами из цельнозернового хлеба, хрустящими хлебцами или подсушенными пресными лепешками. Еще им можно наполнить питу и взять с собой в качестве полноценного перекуса.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Этот салат вы можете также приготовить с другими частями индейки – филе плеча или голени без кожи. Обжаренное в масле филе получится  в любом случае ароматным и сочным.

КСТАТИ

На 100 г: белки 9,09 г (1,36% суточной нормы)

• жиры 8,00 г (8,89%)

• углеводы 4,70 г (2,80%)

• ккал 120,42 (6,69%)

• натрий 230,94 мг (15,93%)

• общий сахар 1,10 г (2,20%)

• НЖК 1,09 г (5,45%)

• пищевые волокна 2,68 г (8,93%) 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Что полезнее: курица или индейка?
Что полезнее: курица или индейка?

Куриное мясо и мясо индейки имеют репутацию максимально полезных продуктов, но все же любопытно, что лучше. Давайте сравним!

Салат из молодой капусты с семечками и зеленью
Салат из молодой капусты с семечками и зеленью

Молодая капуста так хороша, что можно с удовольствием жевать ее просто так. Но нет предела совершенству! Это очень несложный салат, призванный максимально подчеркнуть вкус основного продукта.

25 мин
Салаты для пикника
55 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ