1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Брускетты с королевскими креветками
gastronom
06 ноября 2024 г.

Брускетты с королевскими креветками

gastronom
06 ноября 2024 г.
0Комментировать
Королевские креветки
Королевские креветки
К рецепту

Брускетты с королевскими креветками сложно назвать закуской без всякого повода. Очень уж они изысканны, чтобы стать достойными праздничного стола. Чтобы закуска была еще и комфортной для еды, важно выполнить несколько условий. Хлеб должен быть зажарен только с одной стороны, на которую вы будете перекладывать начинку. Тогда брускетта останется достаточно мягкой, но начинка не промочит ее насквозь. И еще – выбирайте багет такой толщины, чтобы приготовленную на его ломтиках брускетту было удобно есть!

Сложность: средне
Калории: 310.75 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 16.14 г/19.06 г/19.03
ЖарениеИтальянская кухняОбедПерекусУжинЗакускаВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияК приходу гостейНовый год
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
500 г крупных сырых креветок, очищенных от панциря, но с хвостиком
1 средний багет
200 г сливочного или творожного мягкого сыра
1 средний пучок базилика (40 г)
150 г шпината
2 зубчика чеснока (10 г)
50 г оливкового масла
растительное масло
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Начните приготовление брускетт с королевскими креветками с подготовки базилика. Отделите небольшие листочки и оставьте их для украшения. Остальной базилик порубите вместе с шпинатом, очищенным чесноком и солью.

Шаг 2

Сложите получившуюся смесь в узкий стакан от погружного блендера, налейте оливковое масло и измельчите зелень в пюре. Смешайте зеленое пюре со сливочным сыром.

Шаг 3

Креветки посолите и поперчите. Налейте в сковороду 100–120 мл растительного масла, поставьте на средний огонь. Как масло нагреется, выложите креветки и обжаривайте по 1,5–2 мин. с каждой стороны. Готовые креветки выложите на тарелку, масло из сковороды перелейте в глубокую тарелку.

Шаг 4

Нарежьте багет ломтиками толщиной примерно 2 см. Поставьте сковороду от креветок на средний огонь.

Шаг 5

Окуная в масло из-под креветок кулинарную кисть, смазывайте им одну сторону каждого ломтика багета и кладите смазанной стороной вниз на сковороду. Жарьте до румяной корочки, только с одной стороны. Готовый хлеб кладите остывать обжаренной стороной вверх.

Шаг 6

Остывшие ломтики хлеба смажьте (с обжаренной стороны) зеленой намазкой. На намазку выложите по 1–2 креветки. Украсьте листиками базилика и подавайте.

КСТАТИ
Традиционно брускетты готовят, укладывая начинку на обжаренные ломтики чиабатты. Но небольшие кружочки багета будут смотреться аккуратнее, а есть такие брускетты – удобнее. 
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Для приготовления брускетт по этому рецепту подойдут как королевские, так и тигровые креветки. Мясо вторых более сочное по вкусу, а их текстура немного плотнее.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Брускетта
Брускетта

Брускетта (bruschetta) — традиционное центрально-итальянское блюдо, бутерброд с подсушенным хлебом. В наше время брускетта считается закуской-«антипасто» перед ...

108 рецептов
Закуски на праздничный новогодний стол
Закуски на праздничный новогодний стол

Закуски и салаты – едва ли не самая важная часть праздничного стола. Оливье и селедка под шубой, конечно, безусловные хиты, самые что ни на есть новогодние закуски – ну какой без них Новый год! ...

1326 рецептов
Королевские креветки в соевом соусе
Королевские креветки в соевом соусе

Королевские креветки в соевом соусе — блюдо, от которого любители морепродуктов будут в восторге. Соевый соус и креветки — это вообще беспроигрышное, можно даже сказать, великолепное сочетание. Соус усиливает природный креветочный вкус, подчеркивая в нем все самое выгодное. И заодно заменяет существенную часть соли! В горячем виде подавайте королевские креветки в соевом соусе на рисе (лучше всего подойдет тайский «жасмин»). А в холодном — просто так, можно с крекерами или поджаренными тостами из багета — это отличная закуска и к пиву, и к белому вину.

1 ч

gastronom

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ