Разогреть духовку до 190 град. Пока она греется, отделить белки от желтков и миксером взбить их с солью до "крутых пиков". Выложить белки на пергамент, смазанный маслом, сформировав углубление в середине.

Шаг 2

Выпекать 5 минут. Достать, выложить в углубление желтки и вернуть в печь ещё на 5 минут.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если белки взбиваются плохо или не взбиваются вовсе, могут быть следующие причины: а) не очень качественно отделены белки от желтков. Жир в белках не даёт сформироваться плотной пене. б) посуда, в которой взбивались белки, не сухая. Даже несколько капель воды или влажные стенки -- проблема. в) слишком свежие яйца. Как бы смешно ни звучало, лучше взбиваются старые яйца))

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#яйца #запекание #закуска #европейская кухня #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Яйца вкрутую, всмятку, пашот, "в мешочек"

Вареное яйцо само по себе отличная еда, на приготовление которой просто невозможно потратить больше нескольких минут. К тому же, яйцо, сваренное до определенной степени готовности, часто входит в ...