Медальоны из свинины с мандариновой горчицей и шалфеем

Irina1956

03 февраля 2022 г.

0Комментировать

*Медальоны из свинины с мандариновой горчицей и шалфеем* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Оригинальный рецепт итальянской кухни с использованием оливкового масла.

Сложность: средне

Порций: 2

Готовка: 1 ч

Доп. время: 20 мин

ПароваркаВыпеканиеИтальянская кухняОбедВторое блюдоОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

свиное филе 60 г

оливковое масло холодного отжима для жарки 100 мл

оливковое масло холодного отжима 20 мл

цветок фенхеля по вкусу

розмарин по вкусу

соль и перец по вкусу

красный лук 2 шт.

белый винный уксус по вкусу

сахар по вкусу

шалфей

съедобные цветы по вкусу

мандариновая горчица по вкусу

баклажан 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приправьте филе шалфеем, солью и перцем. Запекайте в пароварке при температуре 70 градусов, пока термощуп не покажет 64 градуса.

Шаг 2

Тем временем нарежьте ломтиками баклажаны, слегка обваляйте их в муке и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Приправьте солью и украсьте цветком фенхеля.

Шаг 3

Очистите лук и нарежьте кольцами. Налейте воду, уксус и сахар в сотейник, доведите до кипения, затем добавьте лук.

Шаг 4

Обжарьте филе.

Шаг 5

Подавайте, положив сначала ломтик баклажана, а затем свинину, горчицу, лук и зелень.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#свинина #итальянская кухня #второе блюдо #выпекание #пароварка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты из свинины

Свинина может быть приготовлена по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, выбранного для готовки. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, ...

1447 рецептов

ГРУППА

Свинина на сковороде

Свинина на сковороде - это самый простой способ приготовить разнообразные блюда. Гуляш, бефстроганов, подлива или поджарка - эти рецепты свинины на сковороде немного похожи между собой по способу ...