Салат из теплой утки, апельсинов и грибов

gastronom

18 февраля 2008 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 265.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 35.00 г/9.00 г/10.00

УжинЗакускаСалат23 февраля

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

корн салат – 100 г

мед – 2 ч.л.

соус соевый – 2 ч.л.

шиитаке – 200 г

шампиньоны – 200 г

сок апельсиновый – 1/4 стакана

чеснок – 1 зубчик

утиное филе – 4

апельсины – 3

грибы (вешенки) – 300 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать мед, сок, соевый соус и измельченный чеснок в миске. Каждый кусок утки тщательно обмазать медовой смесью. Грибы очистить, крупные нарезать ломтиками; смешать грибы с оставшимся маринадом в большой жаростойкой форме. Сверху поместить куски утки и, не закрывая, печь в духовке 10 мин. при 180°С. Слить 1/3 жидкости из формы. Вернуть утку обратно, включив гриль, запекать до золотистой корочки. Вынуть, дать постоять 5 мин., нарезать толстыми ломтиками. С апельсинов срезать корку острым ножом, вырезать филе по долькам. Готовые грибы, апельсиновые дольки и салат перемешать, выложить на блюдо, сверху положить кусочки утки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №2(73 2008

#грибы #апельсины #утка #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Как запечь в духовке утку к Новому году

Запеченная утка в духовке — идеальное новогоднее блюдо. О том, как подготовить утку к запеканию, как нафаршировать и с чем подать, нам рассказал опытный шеф-повар Дмитрий Зотов.

gastronom

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...