Этот маковый кекс — очень простой, но при этом вкусный. Если вы любите готовите, но не готовы тратить время на сложносочиненную выпечку, возьмите его рецепт на заметку. Особенность этого лакомства в том, что в составе теста вместо сахара присутствует мед. И это имеет особое значение! Во-первых, благодаря меду кекс немного напоминает коврижку, а во-вторых, он дольше остается мягким. Да и на разрезе кекс выглядит очень аппетитно: золотисто-коричневый мякиш с вкраплениями черных зернышек мака.
Шаг 1
Для кекса понадобится размягченное сливочное масло. Для этого сначала нарежьте масло маленькими кубиками, сложите в чашу миксера и оставьте на 30 минут. Оно должно стать мягким.
Шаг 2
Если мед засахаренный, растопите его в микроволновой печи. Добавьте к маслу и взбейте миксером (3 минуты). Затем по одному вбейте яйца, после каждого тщательно перемешивая массу.
Шаг 3
Муку просейте с разрыхлителем через сито в миску. Добавьте получившуюся смесь порциями к яично-масляной, постоянно перемешивая тесто кекса венчиками миксера на низкой скорости.
Шаг 4
Добавьте мак. Перемешайте. Форму для кекса с отверстием посередине смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите в нее получившееся маковое тесто.
Шаг 5
Выпекайте маковый кекс в духовке 50–60 минут при 180 °C. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Воткните ее в толстую часть кекса и выньте. Если шпажка сухая, он готов. Дайте кексу остыть, выложите его на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
Хозяйке на заметку
Десертные или сладкие кексы – особый вид сладкой сдобной выпечки. Кексы с изюмом, творожные кексы, кексы на кефире и шоколадные кексы – все названия не перечесть. Но при всем многообразии рецептов, в состав сладких кексов входят мука, сахар, масло и яйца, а также химический разрыхлитель (пекарский порошок и/ или сода). Каждый ингредиент в тесте для десертного кекса играет свою роль. Например, сливочное масло отвечает за вкус и мягкость, а так же продлевает срок хранения. Сахар также придает
Рождество – главный праздник в христианском мире, к нему готовятся заранее, собирая в закрома ингредиенты, которые в давние времена были на вес золота: сушеные и вяленые фрукты, засахаренные корочки ...
ГРУППА
Булочки с маком и шоколадной глазурью — классическая десертная выпечка, знакомая каждому еще со школьных времен! Маковые булочки с шоколадной глазурью пекут в духовке из сдобного и мягкого дрожжевого теста. Мак для приготовления начинки по рецепту требует особенного внимания — для того, чтобы зернышки мака в полной мере раскрыли свой выразительный вкус, их предварительно томят в молоке, затем измельчают блендером и соединяют с сахаром и сливочным маслом. Безусловно, времени на это потребуется не мало, да и калорий в маковых булочках предостаточно. Но каждому понятно — жизнь с маковыми булочками в шоколаде становится намного приятнее!
Пока нет комментариев