Суп с тунцом и клюквой

Отвариваем чечевицу согласно инструкции до готовности. Затем чечевицу отправляем в чашу блендера.

Подготовим овощи. Очищаем и нарезаем: картофель и лук кубиками, морковь - соломкой, чеснок - слайсами, острый перец и сельдерей - дольками. Картофель отвариваем в подсоленной воде (1,5 л).

На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем чеснок и острый перец до появления аромата. Затем овощи удаляем, масло оставляем.

На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.

Добавляем морковь и пассеруем овощи до готовности.

Сельдерей обжариваем отдельно на растительном масле (1 ст. л.), 2-3 минуты.

В чашу блендера к чечевице кладем отваренный картофель, пассеровку и сельдерей.

Добавляем 1-2 ст. л. клюквы и измельчаем блендером.

Пюре перекладываем в кастрюлю с картофельным бульоном. Добавляем консервированный тунец в соку, лавровый лист и приправу для рыбы, солим. Приправа для рыбы: кориандр, паприка, перец, имбирь, мускатный орех, базилик.

Доводим суп до кипения, добавляем клюкву (2 ст. л.) и порубленную зелень. Варим еще 1-2 минуты и суп готов! Приятного аппетита!