Главная
Рецепты
Соусы из клюквы
Томленая горбуша с клюквенным соусом

27 сентября 2020 г.

Томленая горбуша с клюквенным соусом

Юна

27 сентября 2020 г.

0Комментировать

*Томленая горбуша с клюквенным соусом* *(Фото: Фото автора рецепта)*

К рецепту

Все очень просто и быстро, но очень вкусно и оригинально! Кисло-сладкий клюквенный соус идеально подошел к горбуше. Такую рыбку можно смело приготовить на любой праздничный стол!

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 40 ч

Доп. время: 15 мин

ЖарениеТушение, томлениеУжинОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоДень рожденияНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

горбуша 400 гр

клюква горсть

лук 1 шт.

лимон 0,5 шт.

кориандр 1 ч.л.

прованские травы 1 ч.л.

винный уксус 1 ст.л.

сахар 2 ст.л.

соль по вкусу

перец по вкусу

сливочное масло

растительное масло

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе горбуши приправить солью, перцем, прованскими травами. С лимона счистить цедру и выдавить сок. Рыбу посыпать цедрой и сбрызнуть соком лимона. Дать постоять минут 15.

Шаг 2

Пока рыба маринуется, приготовить клюквенный соус. Лук мелко нарезать. Смешать с кориандром, сахаром и винным уксусом.

Шаг 3

Довести до кипения и прогреть все вместе 3–5 минут. Добавьте 2–3 ложки воды, если будет густо.

Шаг 4

Клюкву промыть и отправить в сковороду, перемешать и готовить 2 минуты, помешивая. Снять с огня и пока отставить в сторону.

Шаг 5

Распустить на сковороде сливочное и растительное масла. Горбушу положить в сковороду кожой вниз и включить небольшой огонь. Томить рыбу под крышкой, пока она не побелеет и не приготовится. Рыбу не переворачивать! Если она начнет жариться, то огонь еще убавить.Периодически поливать сверху горячим маслом. Для этого сковороду слегка наклонить, чтобы масло стекло на одну сторону, подчерпнуть ложкой и полить горбушу. Я готовила рыбу минут 10–15.

Шаг 6

Аккуратно, помогая лопаткой, выложить рыбу на тарелку, сверху рыбы выложить соус из клюквы. Рыбка получается просто чудесной, несмотря на то, что горбуша не самая деликатесная рыба.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#рыба #горбуша #клюква #второе блюдо #ужин #авторская кухня #новый год #День рождения #сковорода #Томление

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

712 рецептов

ГРУППА

Соусы из клюквы

Соус из клюквы обладает характерным кисло-сладким вкусом. И хорош, прежде всего, быстротой приготовления: обычно он готовится не больше 30 минут. В соус добавляют различные специи, репчатый лук, цедру ...

38 рецептов

ГРУППА

Рыбные блюда

Рыба необходимый для человека продукт: она богата полезными жирами и протеинами, фосфором, цинком, кальцием и железом, витаминами. Именно поэтому ее добывают в природных ...