Маринованные огурцы для бургеров и салатов

gastronom

07 сентября 2020 г.

0Комментировать

*Маринованные огурцы для бургеров и салатов* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Пряные, кисло-сладкие на вкус огурцы отлично подойдут для домашних бургеров, хот-догов, пиццы или салатов.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

КонсервированиеМаринованиеЗаготовкаМаринадСоус/заправкаВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

2 кг огурцов

1 головка чеснока

Для 1 л маринада:

750 мл питьевой воды

150 г яблочного уксуса

50 г коричневого сахара

40 г нейодированной соли

1 палочка корицы

1 ст. л. горчицы с зернышками

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурцы нарежьте кружочками толщиной 1 см. Сложите в стерилизованную банку, залейте водой и слейте ее, измерив количество.

Шаг 2

Сварите маринад, рассчитав количество ингредиентов: соедините их в кастрюле, доведите до кипения, варите 2 мин. Полностью остудите.

Шаг 3

Очистите чеснок, нарежьте тонкими кружочками, добавьте к огурцам. Залейте рассолом, закройте, переверните банку. Огурцы будут готовы через 4 дня.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №8, 2020

#огурцы #маринад #консервирование #маринованные огурцы #заготовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соленые огурцы

Солёные огурцы — вовсе не то же самое, что маринованные, поскольку солят огурцы без уксуса. Кстати, традиционная заготовка огурцов в России предусматривает именно засолку, при которой не используется ...

16 рецептов

ГРУППА

Маринованные огурцы

Маринованные огурцы — не то же самое, что и солёные. Принципы обработки, набор специй и некоторых компонентов для маринованных и солёных огурцов абсолютно разные. Маринад для маринования огурцов ...

67 рецептов

ГРУППА

Малосольные огурцы

Июнь-июль – самое время для малосольных огурцов. Солить нужно мелкие, крепкие, тонкокожие, молодые огурцы «с пупырышками». Огурцы можно купить в магазине или на рынке. Городские условия предоставляют ...