1. Главная
  2. Рецепты
  3. ПП салаты
  4. Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
gastronom
30 октября 2024 г.

Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра

gastronom
30 октября 2024 г.
1Комментировать
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
Салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра
К рецепту

Этот салат из запеченной свеклы и адыгейского сыра - более деликатная версия салата, в котором используются соленые рассольные сыры, например, брынза или фета. Секрет особенного вкуса этого блюда в том, что запеченная свекла, в отличие от отварной, не приобретает водянистости, а напротив, концентрирует свои лучшие вкусы. Адыгейский сыр - дарит салату сливочность, а превосходный соус великолепно завершает дело.

Сложность: средне
Калории: 341.15 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Доп. время: 1 ч
Б/Ж/У: 9.18 г/26.95 г/13.51
ВаркаАдыгейская кухняОбедУжинСалат (блюдо)Вегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоПП / Правильное / Сбалансированное питаниеНа праздничный столПасха
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
2 средние свеклы
100 г адыгейского сыра
200 г мангольда
40 г фундука
1 маленький пучок базилика
2 зубчика чеснока
сок половины лимона
4 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Заверните вымытую щеткой свеклу по отдельности в фольгу и запекайте до мягкости, 45–70 мин. Обдайте свеклу холодной водой, немного остудите и очистите. Нарежьте свеклу некрупными дольками.

Шаг 2

Адыгейский сыр раскрошите. Фундук поджарьте на сухой сковороде без масла, 2 мин., горячим насыпьте в полотенце, заверните, немного подождите и энергично потрите орехи – таким образом отслоится часть шелухи. Порубите орехи не слишком мелко.

Шаг 3

У базилика удалите стебли, листочки смешайте с мангольдом. На блюдо выложите мангольд с базиликом, на него – свеклу, адыгейский сыр и фундук.

Шаг 4

Для заправки чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. Смешайте чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Плотно закройте и хорошо потрясите. У вас должна получиться эмульсия. Полейте салат заправкой и сразу же подавайте.

КСТАТИ
Адыгейский сыр — это легкий и питательный продукт, который богат белком, кальцием и содержит меньше жира по сравнению с другими сортами сыров. Настоятельно рекомендуем использовать в салате именно его.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Чтобы придать салату из запеченной свеклы и адыгейского сыра сладковатые нотки, добавьте в заправку из масла, чеснока и лимонного сока немного цветочного меда.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 03 (245) 2019

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из свеклы

ГРУППА

Блюда из свеклы

Блюда из свеклы уместны в любое время года, хотя вкуснее всего этот овощ с лета до начала зимы. Свекла – довольно сладкий корнеплод с приятным легким привкусом остроты, который нейтрализует приторную ...

771 рецептов
Салаты из свеклы
Салаты из свеклы

Салаты из свеклы могут быть очень разными, но все они обязательно яркие, эффектные и очень аппетитные. Вкус свеклы прекрасно гармонирует с самыми разными продуктами: сырами, соленой или ...

225 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Молодой сыр
1064 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Konstanta
Konstanta12 марта 2020 г.

Вкусный салат!

Branding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ