Главная
Рецепты
Новогодние салаты 2025 - рецепты
Салат с грейпфрутом, курицей и кедровыми орешками

20 декабря 2024 г.

Салат с грейпфрутом, курицей и кедровыми орешками

gastronom

20 декабря 2024 г.

0Комментировать

*Салат с копченой курицей* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Салат с грейпфрутом, курицей и кедровыми орешками готовится довольно быстро, выглядит ярко, получается вкусным. Его можно сделать на обед или ужин в будний день, а также подать на праздничный стол в качестве альтернативы «тяжелым» майонезным салатам. Мы предлагаем готовить салат из копченой курицы, но вы можете заменить ее обычной вареной, но тогда советуем добавить к ней в компанию обжаренный бекон — он придаст аромат копчености. Уверены, вы оцените вкус салата с грейпфрутом, курицей и кедровыми орешками, рецептом которого мы с вами делимся ниже.

Сложность: легко

Калории: 425.98 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Б/Ж/У: 30.52 г/25.76 г/18.96

Без термообработкиОбедУжинСалат23 февраля8 мартаНа праздничный столНовый годПасха

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

половина копченой курицы

100 г салатного микса

1 грейпфрут

1/2 стакана изюма (желательно джамбо)

1/2 стакана кедровых орешков

1 луковица шалота

сок 1 апельсина

1 ст. л. лимонного сока

4 ст. л. оливкового масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замочите изюм в апельсиновом соке, оставьте на 10 мин.

Шаг 2

Очистите грейпфрут: срежьте кожуру вместе с белым слоем цедры. Маленьким ножиком вырежьте мякоть между пленками. Разрежьте дольки пополам.

Шаг 3

Отделите мясо копченой курицы от костей и нарежьте крупными кусочками.

Шаг 4

Очистите шалот и мелко нарежьте.

Шаг 5

Откиньте изюм на дуршлаг, апельсиновый сок перелейте в миску. Добавьте лук-шалот, лимонный сок и оливковое масло, посолите, поперчите и взбейте до состояния эмульсии.

Шаг 6

Выложите в миску салатный микс, курицу, изюм и дольки грейпфрута, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Шаг 7

Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета и посыпьте салат перед подачей.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вместо грейпфрута вы можете использовать в данном рецепте апельсины — их точно так же надо очистить от кожуры и пленок, оставив лишь мякоть. Конечно, вкус у салата будет уже немного другой — более сладковатый, без цитрусовый горчинки.

КСТАТИ

В этом салате с курицей и грейпфрутом используются кедровые орешки. Их мягкая текстура и нежный аромат здесь идеальны. Вот почему мы крайне не рекомендуем заменять их другими орехами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 02 (317) 2020

#грейпфрут #салаты #ужин #обед #кедровые орехи #новый год #салат с курицей #кедровые орешки #салат #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

239 рецептов

Для сытных застолий салаты с мясом просто незаменимы. Времени для их приготовления, как правило, нужно довольно много, но результат стоят усилий: на праздничном столе у вас будет питательное блюдо с ...

124 рецептов

РЕЦЕПТ

Оливье с копченой курицей

Рецепт оливье с копченой курицей пригодится тем, кто давно искал, чем заменить классический, но никак не мог найти ничего достойного. Так вот, теперь у вас есть превосходный рецепт! Готовится этот ...

30 мин

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Гранатовый браслет с копченой курицей

Салат «Гранатовый браслет с копченой курицей» — прекрасное блюдо для любого торжества. Этот салат не останется незамеченным, настолько он красивый и яркий. Зерна граната переливаются как настоящие драгоценности, а лаконичная форма притягивает взгляды.