Зеленый салат с горячими финиками в беконе

gastronom

06 декабря 2019 г.

0Комментировать

*Зеленый салат с горячими финиками в беконе* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Очень нарядный сытный салат с яркой цитрусовой заправкой.С таким салатом можно легко "переждать" время, пока готовится основное блюдо.

Сложность: легко

Калории: 422.36 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 16.30 г/29.89 г/23.50

ДуховкаОхлаждениеОбедВторое блюдоПловСалатВегетарианствоДетское меню8 мартаВечеринка, фуршетДень рожденияМасленицаНа праздничный столНовый годРождествоФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

300 г камамбера или хорошего чеддера

200–300 г длинных ломтиков бекона

24 крупных вяленых без сиропа финика

2 розовых грейпфрута

50 мл оливкового масла

300 г смеси разноцветных салатных листьев

50 г рубленого фундука

черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С. Разрежьте очень холодный сыр на 24 кусочка. Разрежьте ломтики бекона вдоль пополам, а потом поперек пополам. Надрежьте финики и аккуратно выньте косточки. Нафаршируйте финики сыром,оберните кусочками бекона, поперчите, поставьте в холодильник.

Шаг 2

Вымойте 1 грейпфрут щеткой, обсушите, снимите цедру мелкой теркой, смешайте цедру с оливковым маслом. С грейпфрутов срежьте кожуру, чтобы была видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками, сохраняя вытекающий сок. Сок влейте в масло с цедрой, посолите и поперчите – это заправка.

Шаг 3

Выложите финики на застеленный фольгой противень, поставьте в верхнюю треть духовки на 5 мин. Бекон должен стать румяным.

Шаг 4

Смешайте салатный микс с половиной заправки, разложите на тарелки. Сверху выложите дольки грейпфрута и горячие финики. Сбрызните заправкой, посыпьте орехами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2019

#сыр #грейпфрут #чеддер #финики #рождество #фундук #фуршет #холодильник #масленица #обед #новый год #День рождения #бекон #духовка #салат #листья салата

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Классические салаты

Очень часто можно слышать критику в адрес того или иного рецепта, мол, классический салат готовится вовсе не из того и не так. Что же считать классическим салатом?

27 рецептов

ГРУППА

Праздничные салаты

В каждой семье наверняка есть любимые праздничные салаты, без которых застолье немыслимо. Для кого-то это оливье, приготовленный по особому рецепту, или традиционные салаты, такие, как Мимоза или ...

439 рецептов

ГРУППА

Модные заправки к салатам

Принято считать, что первую заправку для салата изобрел древнеримский чревоугодник Апиций. Этот человек вошел в историю тем, что промотал гигантское состояние на пиры, а когда деньги стали кончаться, ...