Лосось с тапиокой в слоеном тесте

gastronom

30 ноября 2019 г.

*Лосось с тапиокой в слоеном тесте* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Это сразу и рыба, и гарнир, так что ничего, кроме зеленого салата и бокала белого вина, сюда не нужно.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 45 мин

ДуховкаЗапеканиеОбедУжинОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г слоеного теста

4 куска филе лосося без кожи по 160–180 г

200 г «жемчужин» мелкой или средней тапиоки

2 средние луковицы

3 см свежего корня имбиря

3 зубчика чеснока

4–5 веточек кинзы

соевый соус

топленое масло

соль, свежемолотый белый перец

яйцо для смазывания и черный кунжут

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натрите куски лосося соевым соусом, посыпьте перцем. Отварите тапиоку согласно инструкции на упаковке в большом количестве подсоленного кипятка. Промойте холодной водой.

Шаг 2

Лук, чеснок и имбирь очистите и очень мелко нарежьте. Разогрейте топленое масло, обжарьте лук, 5 мин., затем добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 2 мин.

Шаг 3

Смешайте с тапиокой, приправьте перцем и соевым соусом. Добавьте мелко нарезанную кинзу.

Шаг 4

Разрежьте тесто на 4 равных куска, слегка раскатайте. В центр каждого уложите ровным слоем начинку из тапиоки, сверху – кусок лосося, поднимите края теста и защипнтие. Смажьте взболтанным яйцом, посыпьте кунжутом, проделайте в центре отверстие для выхода пара. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 18 мин. Подавайте горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №12, 2019

#лосось #имбирь #слоеное тесто #рыбы #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #запекание #рыба в тесте

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

707 рецептов

ГРУППА

Основные блюда из лосося

Основные блюда из лосося рекомендуется готовить не реже 1 раза в неделю, ведь в этой рыбе много полезных жиров и Омега-3, необходимых для здоровья любого человека. Выбрать подходящий рецепт основного ...

115 рецептов

ГРУППА

Рыба в тесте

Рыба в тесте многолика: это может быть и аскетичный русский рыбник – выпотрошенная рыба в чешуе, запеченная в постном тесте, и парадное блюдо из благородной рыбы и слоеного дрожжевого ...