10 октября 2019 г.

Гювеч из креветок

10 октября 2019 г.

*Гювеч из креветок* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Гювеч в Турции готовят в специальных глиняных формах, которые бывают большими или порционными, с толстым дном и высокими бортиками. Если нет глиняной формы, можно взять керамическую.

Сложность: легко

Калории: 412.33 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 31.11 г/27.95 г/12.67

ДуховкаЖарениеЗапеканиеТурецкая кухняОбедУжинОсновное блюдоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

300–400 г крупных сырых креветок без головы

1 большая луковица

2–3 зеленых тонкостенных сладких перца

1 острый зеленый перец

3–4 мясистых помидора

1 зубчик чеснока

5–6 веточек петрушки

2 ст. л. тертого твердого сыра

2 ст. л. сливочного масла

растительное масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190 °С. Креветки очистите от панциря, при необходимости удалите темную кишечную вену, надрезав креветки вдоль по центру спинки.

Шаг 2

Лук очистите, нарежьте полукольцами. Сладкий и острый перец очистите, нарежьте тонкой соломкой. Половину помидоров натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках (выбросите ее). Оставшиеся помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите от кожицы, мякоть нарежьте средними кубиками.

Шаг 3

Обжарьте в разогретом масле лук, 5 мин., добавьте помидоры (и натертые, и нарезанные), тушите 5 мин. Затем добавьте перец – сладкий и острый. Готовьте на слабом огне 10–15 мин., чтобы перец стал мягким.

Шаг 4

Добавьте мелко нарезанные чеснок и половину петрушки, посолите и поперчите. В формы для гювеча выложите креветки и овощную смесь. Посыпьте сыром и положите сверху кусочек сливочного масла. Запекайте примерно 10 мин., пока не расплавится сыр. Подавайте гювеч горячим.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №9, 2019

#сыр #сладкий перец #креветки #фуршет #турецкая кухня #второе блюдо #ужин #обед #запекание #День рождения #острый перец #жарка #романтический ужин #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Креветки

Мясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё – натрий, кальций, фосфор и ещё половину таблицы Менделеева. В мясе креветок много белка, а вот ...

1304 рецептов

1219 рецептов

Турецкая кухня похожа на кухни стран-соседей по Средиземноморью и Балканам, но, все же, имеет свои особенности. В первую очередь обусловленные требованиями ислама и запретами на употребление некоторых ...