Главная
Рецепты
Салаты с яйцами
Большой салат из романо с беконом, ветчиной и перепелиными яйцами

16 сентября 2019 г.

Большой салат из романо с беконом, ветчиной и перепелиными яйцами

gastronom

16 сентября 2019 г.

0Комментировать

*салат из романо с беконом, ветчиной и перепелиными яйцами* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Очень сытный салат. Отличный вариант для тех, кто не успел позавтракать, сильно проголодался или очень спешит и не имеет времени на обед из трех блюд.

Сложность: легко

Калории: 771.89 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 28.10 г/67.78 г/13.14

ОбедЗакускаСалат (блюдо)На праздничный столПасха

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

по 6–7 верхних листьев с 4 кочанов романо

100 г руколы

4 средних огурца

горсть мелких листочков базилика

200 г бекона или грудинки одним куском

200 г ветчины одним куском

20 перепелиных яиц

2 больших ломтя белого деревенского хлеба

2 ст. л. оливкового масла

Для заправки:

4 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. бальзамического уксуса

2 ст. л. горчицы с зернышками

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки смешайте все ингредиенты в баночке с хорошо закрывающейся крышкой. Сварите яйца вкрутую, 5 мин., поставьте на пару минут под холодную воду, очистите и разрежьте пополам.

Шаг 2

Нарежьте огурцы кружочками, ветчину тонкими полосками, бекон – кубиками со стороной 2 см, такими же кубиками нарежьте хлеб (с корочкой или без, по вашему желанию).

Шаг 3

В сковороду выложите бекон,полейте оливковым маслом, поставьте на средний огонь и, помешивая, обжаривайте 2–3 мин. Добавьте в сковороду кубики хлеба, тщательно перемешайте, обжарьте до румяной корочки на хлебе и ветчине, примерно 4 мин.

Шаг 4

Нарежьте листья романо крупными квадратами, выложите в салатник вместе с огурцами, руколой, базиликом и ветчиной. Заправку в банке энергично взбейте, полейте салат. Добавьте бекон и хлеб, аккуратно перемешайте, разложите салат по тарелкам. Сверху выложите яйца.

Сделайте заправки на основе оливкового масла холодного отжима Borges Extra Virgin Original (Предоставлено пресс-службой производителя)

Весенний рацион отличается легкостью и свежестью, поэтому в нем часто появляются овощные салаты и закуски. Еще более изысканными их помогут сделать заправки на основе оливкового масла первого холодного отжима Borges Extra Virgin Original*. Это масло сохраняет всю пользу плодов оливы, а также придаст заправкам изысканный вкус и пикантную горчинку, которые придадут блюдам особенное звучание.

*оригинальный

Реклама. magnit.ru

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №6, 2019

#перепелиные яйца #салаты #летние рецепты #летний салат #ветчина #бекон #романо #салат

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Летний салат по-испански

Затейливый летний салат, в котором интересным образом сочетаются морепродукты, ветчина и свежие овощи с оливками.

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Салат с зеленой сметанной заправкой

К такому салату хороши будут яйца-пашот: смажьте большие (30х40 см) куски пленки по центру сливочным маслом, уложите в мисочку, разбейте яйца по одному на пленку, посолите, однимите края пленки и закрутите, выпустив воздух. Завяжите скрученную часть узелком. Варите яйца в пленке в кипящей воде 4–5 мин. Выкладывайте прямо на салат.

25 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Летний салат с курицей

Когда вы усталый возвращаетесь с работы, готовить не хочется, а ужинать надо, вам пригодится рецепт летнего салата с курицей. Пока жарятся гренки, вы успеете нарезать все необходимые продукты, и за считанные минуты еда окажется на столе.